Contenidos:
- Video medico: ¿Qué son las grasas saturadas? - Efectos en el organismo - alimentación
- ¿Qué es la grasa insaturada?
- Las grasas insaturadas consisten en dos tipos de ácidos grasos
- 1. Acidos grasos monoinsaturados
- 2. Los ácidos grasos poliinsaturados.
Video medico: ¿Qué son las grasas saturadas? - Efectos en el organismo - alimentación
Es posible que sepas el término grasa buena y grasa mala. El cuerpo necesita buena grasa como productor de energía de respaldo, mientras que las grasas malas corren el riesgo de causar muchas enfermedades si continúan asentándose. Esta grasa buena generalmente se encuentra en las grasas no saturadas. ¿Qué es la grasa insaturada? ¿Por qué se sabe que la grasa es buena para el cuerpo? Considere la siguiente revisión.
¿Qué es la grasa insaturada?
Las grasas insaturadas son ácidos grasos buenos para el cuerpo. Este tipo de grasa también se conoce como el términograsa insaturadaEs más saludable que la grasa saturada y se encuentra en las verduras, nueces, semillas y también en algunos tipos de pescado. Esta grasa se puede encontrar en formas líquidas como el aceite de oliva, el aceite de maní y el aceite de maíz. Este aceite es una recomendación de los expertos debido a sus buenas propiedades para el corazón y otras partes del cuerpo.
Las grasas insaturadas consisten en dos tipos de ácidos grasos
1. Acidos grasos monoinsaturados
Este ácido graso también se llama MUFA (grasas monoinsaturadas) lo que indica que la grasa tiene solo un doble enlace. En estos ácidos grasos se incluyen el ácido palmitoleico, el ácido oleico y la vacunación ácida son los tipos más comunes de ácido y se pueden encontrar en el 90% de los alimentos recomendados durante la dieta.
Hay muchos buenos beneficios de los ácidos grasos monoinsaturados para el cuerpo, tales como:
Perder peso
Todas las grasas proporcionan la misma cantidad de energía, que es de alrededor de 9 calorías por gramo, mientras que los carbohidratos y las proteínas proporcionan 4 calorías por gramo. Por lo tanto, reducir la cantidad de grasa en los alimentos puede ser una forma efectiva de reducir la ingesta de calorías y perder peso. Según un informe de Health Line, las investigaciones muestran que una dieta con alto contenido de MUFA causa pérdida de peso en un nivel con una dieta baja en grasas.
Reducir el riesgo de enfermedades del corazón
Reemplazar la grasa saturada en alimentos con MUFA puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Demasiado colesterol en la sangre es una causa de enfermedad cardíaca porque puede obstruir las arterias y causar ataques cardíacos o accidentes cerebrovasculares. Un pequeño estudio encontró que MUFA redujo el colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad o colesterol malo) y aumentó el HDL (lipoproteína de alta densidad o colesterol bueno). Sin embargo, es importante tener en cuenta que los efectos beneficiosos de una dieta con alto contenido de MUFA pueden obtenerse siempre que no agreguen calorías adicionales a los alimentos.
Reduciendo el riesgo de cáncer
Un gran estudio de 642 mujeres encontró que las que tenían ácido oleico alto en el tejido graso del aceite de oliva tenían un menor riesgo de desarrollar cáncer de mama. Sin embargo, la investigación es solo observacional, lo que significa que no puede probar causa y efecto. Por lo tanto, una dieta sana y equilibrada y un estilo de vida saludable contribuyen más a este efecto.
Mejorar la sensibilidad a la insulina.
La insulina es una hormona que controla los niveles de azúcar en la sangre. Esto evita que una persona tenga diabetes. Un estudio de 162 personas sanas encontró que el consumo de alimentos con alto contenido de MUFA durante tres meses aumentaba la sensibilidad a la insulina en un 9 por ciento. Otros estudios también muestran que consumir alimentos con alto contenido de MUFA durante 12 semanas puede reducir la resistencia a la insulina.
Reduciendo la inflamación
La inflamación es el proceso del sistema inmunológico en la lucha contra las infecciones. Si hay inflamación a largo plazo, esto puede causar enfermedades crónicas como la obesidad y las enfermedades del corazón. Un estudio muestra que una dieta alta en MUFA puede reducir el desarrollo de genes inflamatorios en el tejido graso.
Algunos alimentos que son ricos en estos ácidos grasos son los aguacates, las aceitunas, la canola, el aceite de maní, las almendras y otras nueces.
2. Los ácidos grasos poliinsaturados.
Este ácido graso también se llama grasa poliinsaturada lo que indica que la grasa tiene muchos dobles enlaces. Existen dos tipos de estos ácidos grasos, a saber, ácidos grasos omega 3 y ácidos grasos omega 6. El cuerpo necesita ambos ácidos para mejorar la función cerebral y el crecimiento celular.
Los ácidos grasos omega 3 protegen el corazón de varias maneras, a saber:
- Reducir los triglicéridos, un tipo de grasa en la sangre.
- Reducir el riesgo de latidos cardíacos irregulares (arritmia)
- Retrasar la acumulación de placa en las arterias
- Reduciendo la presión sanguínea
Los ácidos grasos omega 6 también tienen una función que no es muy diferente de los ácidos grasos omega 3, que ayudan a controlar el azúcar en la sangre, reducir el riesgo de diabetes y reducir la presión arterial. El cuerpo utiliza ácidos grasos poliinsaturados como energía de reserva. Por lo tanto, este tipo de grasa es la opción correcta para las personas que están a dieta.
Algunos alimentos que son ricos en estos ácidos grasos son las semillas de girasol, el salmón, el atún, el aceite de maíz y el aceite de soja.
Comer grasas saludables o grasas insaturadas es bueno. Sin embargo, si es excesivo sin duda causará exceso de peso. Para que esto no suceda, el consumo de ácidos grasos insaturados es un sustituto de las grasas saturadas o grasas trans sin agregar otra ingesta de calorías. Consulte a su médico o nutricionista si desea aplicar una dieta rica en grasas no saturadas para obtener el asesoramiento adecuado.
