Contenidos:
- Video medico: ¿LEVADURA NUTRICIONAL o LEVADURA DE CERVEZA?
- Descripción general de la levadura nutricional (caldo de champiñones)
- ¿Cuáles son los beneficios del caldo de champiñones para la salud?
- 1. Lleno de nutrientes esenciales para el cuerpo.
- 2. Prevenir la deficiencia de vitamina B12
- 3. Rico en antioxidantes.
- 4. Mejorar el sistema inmunológico.
- 5. Ayuda a reducir el colesterol.
Video medico: ¿LEVADURA NUTRICIONAL o LEVADURA DE CERVEZA?
¿Alguna vez has oído hablar de levadura nutricional o caldo de hongos? Tal vez para algunas personas este nombre todavía suena extraño. La levadura nutricional es un producto mixto para alimentos que tiene la forma de un polvo con grano grueso. Se predice que este producto reemplazará la posición del MSG porque el sabor sabroso de la ummah no es inferior al MSG. Sorprendentemente, resulta que la levadura nutricional tiene muchos beneficios para la salud, ya sabes. Vea la revisión de los beneficios de la levadura nutricional a continuación.
Descripción general de la levadura nutricional (caldo de champiñones)
La levadura nutricional es una forma de extracto de levadura de los hongos. Saccharomyces cerevisiae. Para producir extracto de levadura de setas, Saccharomyces cerevisiae sembradas durante varios días en medios ricos en azúcar, por ejemplo, en gotitas de caña de azúcar. Luego, la levadura se calienta, se cosecha, se lava, se seca, se tritura y se envasa para su distribución en las tiendas. Esta es la razón por la que este producto también suele denominarse saborizante de champiñones o caldo de champiñones.
La levadura nutricional también es una mezcla de productos alimenticios que los veganos utilizan a menudo para satisfacer las necesidades nutricionales y también como conocedores de alimentos. El caldo de champiñones que se usa por día es generalmente de 1 a 2 cucharadas.
El caldo de levadura o champiñones nutricional se usa a menudo en mezclas de alimentos, por ejemplo:
- Espolvoreado en palomitas o pasta
- Mezclado en sopa, lo que hace que la aparición del sabor umami.
- Como el sabor de los veganos.
- Mezclado en cualquier plato como saborizante.
¿Cuáles son los beneficios del caldo de champiñones para la salud?
1. Lleno de nutrientes esenciales para el cuerpo.
El caldo de champiñones contiene 9 tipos de aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita. Los aminoácidos esenciales son aminoácidos que no pueden ser producidos por el cuerpo, por lo que dependen mucho de la ingesta diaria de alimentos que contienen estos aminoácidos esenciales.
Reportado en el sitio web de USDA, Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, una cucharada de caldo de champiñones contiene 2 gramos de proteína. La levadura nutricional es un producto que puede ayudar a los veganos a satisfacer sus necesidades de proteínas fácilmente.
Además, el caldo de champiñones contiene una gran cantidad de vitamina B. Especialmente en el tipo de levadura nutricional enriquecida con vitaminas B1, B2, B3, B6 y B12. La levadura nutricional también contiene muchos minerales como el zinc, el selenio y el manganeso.
Cada marca de caldo de champiñones contiene diferentes cantidades de vitaminas y minerales. Puede leer la información nutricional primero para comparar la cantidad de vitaminas y minerales que contiene.
2. Prevenir la deficiencia de vitamina B12
Para las personas que no consumen alimentos de origen animal (vegetarianos y veganos) generalmente serán susceptibles a la deficiencia de vitamina B12. La vitamina B12 es necesaria para mantener el sistema nervioso, la producción de ADN, el metabolismo energético y la formación de glóbulos rojos. La vitamina B12 solo se encuentra de forma natural en los productos animales, por lo que los veganos tienen que pasar por su dieta para que no experimenten la deficiencia de vitamina B12.
Un estudio involucrando a 49 veganos se encontró que consumir una cucharada de levadura nutricional enriquecida con nutrientes todos los días puede satisfacer las necesidades de vitamina B12.
En este estudio, una cucharada de yest nutricional contiene 5 μg (microgramos) de vitamina B12, que es el doble de la recomendada para adultos.
3. Rico en antioxidantes.
Todos los días, el cuerpo está expuesto a los radicales libres que tienen el potencial de causar daño celular en el cuerpo. Los antioxidantes de los alimentos ayudan a combatir este daño al unirse a los radicales libres para que no sean absorbidos por el cuerpo.
El caldo de champiñones contiene antioxidantes fuertes, a saber, glutatión y selenometioína. Estos antioxidantes protegen las células del cuerpo del daño causado por los radicales libres y los metales pesados, y ayudan al cuerpo a eliminar toxinas.
Comer levadura nutricional también proporciona defensa personal contra la aparición de enfermedades crónicas, incluidas las enfermedades cardíacas y el cáncer.
4. Mejorar el sistema inmunológico.
El caldo de champiñones contiene alfa-manano y beta-glucano, que según las investigaciones pueden ayudar a aumentar la inmunidad.
Las fibras de beta glucano que se encuentran en la levadura nutricional ayudan a mantener las defensas del cuerpo contra los gérmenes.
Informado en la página de información nutricionalel riesgo de recurrencia de una enfermedad infecciosa como la gripe puede reducirse en un 25 por ciento en aquellos que consumen aproximadamente una cucharada de levadura nutricional por día. De hecho, media cucharada de levadura nutricional por día aún puede reducir la incidencia de la gripe y reducir los síntomas que se producen según la investigación.
5. Ayuda a reducir el colesterol.
Informes desde la página de Healthline El beta glucano en el caldo de champiñones también puede reducir el colesterol en la sangre. La investigación muestra que un grupo de encuestados con colesterol alto que consume 15 gramos de beta-glucano de levadura todos los días durante 8 semanas puede reducir el colesterol total hasta en un 6 por ciento.
