Contenidos:
- Video medico: Aprenda a identificar el buen estado de las carnes de pollo, cerdo y pavo
- Diferentes características de la carne fresca con carne podrida.
- Del olor ...
- Desde el color ...
- De la textura ...
- Desde su aparición ...
- ¿Cuáles son las consecuencias si comes carne podrida?
- Cómo evitar que la carne se dañe fácilmente
- Cómo almacenar la carne en un estante del refrigerador
- Almacenamiento congelado (en el congelador)
Video medico: Aprenda a identificar el buen estado de las carnes de pollo, cerdo y pavo
La carne de res es una de las fuentes alimenticias más nutritivas. Sin embargo, la carne es fácilmente cubierta de bacterias u hongos, por lo que es muy fácil de descomponerse. Por lo tanto, hay que tener más cuidado al comprar carne. La carne fresca puede reconocerse rápidamente por su color, olor, textura y apariencia. ¡Venga, descubre más sobre la diferencia entre las características de la carne fresca y la podrida!
Diferentes características de la carne fresca con carne podrida.
Del olor ...
La carne fresca desprenderá un aroma fresco. En otras palabras, tiene un suave olor a "vaca" que no perfora la nariz. Mientras tanto, la carne podrida olerá a pescado, rancio, rancio e incluso amargo, lo que nos hace fruncir el ceño.
Desde el color ...
El color rojo brillante de la carne es fresco y brillante, no pálido ni sucio. Grasa de color blanco amarillento de textura dura, músculo visible fibroso liso.
Si el color de su carne es verde o marrón verdoso, es una señal de que la carne está podrida y es hora de tirarla.
De la textura ...
La carne fresca tiene una textura densa y es masticable, pero no rígida. Esto significa que cuando presiona la carne con los dedos, la superficie volverá a la normalidad.
La carne de baja calidad se sentirá suave cuando se presione, no volverá a su posición original. Esta carne también se destruye fácilmente cuando se presiona. La carne podrida también se verá pegajosa y se sentirá pegajosa en la mano.
Desde su aparición ...
La apariencia de la carne fresca se ve húmeda, el color rojo uniformemente libre de manchas o manchas extrañas. La carne de mala calidad tiene un aspecto mohoso, letárgico y sin brillo. Algunas carnes malas también tienen manchas blancas o negras, un signo de bacterias en la carne.
Compre carne que se sienta húmeda pero no escurrida. Aunque el líquido rojo que gotea sobre la carne no es sangre sino jugo de proteína, esto significa que la carne ha estado en el aire durante bastante tiempo.
¿Cuáles son las consecuencias si comes carne podrida?
Según los informes de Livestrong, aunque la carne podrida se ha cocinado a altas temperaturas, comerla todavía conlleva el riesgo de intoxicación alimentaria. Porque aunque el calor del fuego mata las bacterias, pueden dejar toxinas en la carne. El veneno restante es lo que luego causa la intoxicación alimentaria. El proceso de cocción no eliminará el veneno en la carne.
Los síntomas más comunes de intoxicación alimentaria son náuseas y diarrea después de comer.
Cómo evitar que la carne se dañe fácilmente
La carne contiene mucha agua, proteínas y grasas que son vulnerables a ser refugios ideales para la reproducción de bacterias. Para evitar que la carne se pudra rápidamente, guárdela en el refrigerador inmediatamente después de comprarla. Cómo almacenarlo no es tan fácil.
Cómo almacenar la carne en un estante del refrigerador
Asegúrese de que la temperatura en el refrigerador sea de alrededor de 4º Celsius. El almacenamiento en temperaturas más altas lo hace vulnerable a la contaminación bacteriana.
Cómo almacenar la carne en el refrigerador:
- Almacene la carne en un estante especial para carne / pescado en el refrigerador.
- Ponga la carne en un recipiente cerrado o en una bolsa limpia. Cierre apretado.
- La carne y las entrañas se envasan por separado.
- La carne también debe estar separada de otros alimentos.
- Si desea almacenar carne cocida, sepárela de la carne cruda o de cualquier materia prima (no solo carne).
Aunque la carne se puede almacenar, no siempre la carne se puede almacenar a la temperatura del refrigerador. La carne fresca a una temperatura de 0-4 grados centígrados solo tiene una vida útil de 3 a 7 días.
Almacenamiento congelado (en el congelador)
La carne almacenada en el congelador (almacenamiento congelado) puede durar hasta 6 meses. Con una nota, el método de almacenamiento debe ser preciso y la temperatura del congelador es siempre de 0 a -17 grados Celsius.
Antes de guardar la carne en el congelador, asegúrese de que esté bien envuelta con una cremallera de plástico o una caja de contenedor para que no entre aire en la carne después de envolverla.
Antes de ingresar al congelador, debe usar la fecha primero para recordar cuánto tiempo ha desviado la carne. También puede saber qué carne se ha almacenado por más tiempo y cuál aún es nueva, por lo que puede poner la carne primero para usar. Además, escriba las partes de la carne que almacena si hay varios tipos de carne.
Almacenar carne fresca en el congelador lo hace más duradero, pero no mata las bacterias. Entonces, cuando mueva la carne a una habitación con una temperatura más alta, el proceso de crecimiento de las bacterias comenzará nuevamente. Por lo tanto, la carne que se ha retirado del congelador debe cocinarse rápidamente para evitar la descomposición.
