Contenidos:
- Video medico: Primeros auxilios : Intoxicación alimentaria | Primeros auxilios
- ¿Por qué nos envenenamos los alimentos?
- ¿Cuáles son los signos y síntomas de la intoxicación alimentaria?
- Cómo lidiar con la intoxicación alimentaria correcta
- Consejos para prevenir la intoxicación alimentaria.
Video medico: Primeros auxilios : Intoxicación alimentaria | Primeros auxilios
Los casos de intoxicación alimentaria todavía se encuentran a menudo en muchos países en desarrollo, Indonesia es uno de ellos. En la mayoría de los casos, la intoxicación alimentaria es causada por hábitos alimenticios descuidados en la carretera. Los síntomas de intoxicación por alimentos no aparecen inmediatamente después de ingerir alimentos sucios, por lo que muchas personas no se dan cuenta de que se han enfermado. De hecho, la intoxicación alimentaria puede llevar a la muerte si no se maneja adecuadamente. Aprenda a superar la intoxicación por alimentos a continuación antes de que sea demasiado tarde.
¿Por qué nos envenenamos los alimentos?
Cómo procesar y preparar alimentos que no son estériles, alimentos que no se cocinan hasta que se cocinan, y una higiene personal deficiente puede invitar patógenos que causan intoxicación en la comida. La causa más común de intoxicación alimentaria es la bacteria, aunque también puede ser causada por hongos, algas, parásitos o virus.
El germen finalmente ingresa para ser tragado con alimentos y tierras en nuestro tracto digestivo. Cuando los gérmenes permanecen en el cuerpo, continuarán multiplicándose en el tracto digestivo mientras producen venenos que irritan la pared del tracto digestivo, a veces incluso dañando el tejido.
¿Cuáles son los signos y síntomas de la intoxicación alimentaria?
Los síntomas de intoxicación por alimentos no aparecen inmediatamente una vez que ingiere alimentos contaminados. Los gérmenes que causan envenenamiento requieren mucho tiempo para multiplicarse en el cuerpo. La bacteria de la salmonela, por ejemplo, requiere un tiempo de incubación de aproximadamente 6-72 horas, por lo que los nuevos síntomas aparecerán de 2 a 5 días después de consumir estos alimentos.
Las bacterias Campylobacter tienen un período de incubación más largo que la Salmonella, que es de hasta 2-5 días. Después del período de incubación, sentirá los síntomas de la intoxicación alimentaria.
Algunos signos y síntomas comunes de intoxicación alimentaria son:
- Náuseas y vómitos
- Diarrea (incluso puede ir acompañada de sangre si la intoxicación es causada por la bacteria Campylobacter o E. coli).
- Dolores de estómago y calambres, generalmente entre 12 y 72 horas después de comer
- La deshidratación, como un síntoma adicional de náuseas y vómitos.
- Dolor de cabeza
La intoxicación alimentaria también puede causar otros síntomas, como fiebre, dificultad para respirar, dolores musculares, hasta que se sienta débil y cansada sin motivo aparente. Estas quejas durarán de 1 a 3 días, dependiendo del tipo de patógeno que lo cause.
Cómo lidiar con la intoxicación alimentaria correcta
La forma de superar la intoxicación alimentaria se ajustará a la causa, debido a diferentes gérmenes, diferentes formas de tratamiento. Sin embargo, la mayoría de los casos de intoxicación alimentaria pueden curarse por sí solos y no requieren un tratamiento especial.
Aquí hay algunos principios generales para lidiar con la intoxicación alimentaria que puede hacer en casa antes de obtener ayuda médica:
- Descansa lo suficiente.
- Bebe mucha agua para evitar la deshidratación. También se puede agregar al tomar SRO (solución de sal y azúcar).
- Tome medicamentos antidiarreicos para condensar las heces mientras absorbe toxinas en el intestino, como el hidróxido de aluminio o el kaopectate.
- No administre medicamentos antimuntah. Solo administre el medicamento si usted o el paciente tienen deshidratación grave.
- Coma alimentos densos, como galletas, secar los cereales lentamente hasta que pueda volver a comerlos de la manera habitual. Esto también se aplica a los niños.
- Aplicar un estilo de vida saludable y mantener siempre la higiene personal.
Si tiene diabetes, un sistema inmunológico bajo, vejez o enfermedad del hígado, puede tomar antibióticos (por ejemplo, Ciprofloxacina 2 × 500 mg durante 5 días) para prevenir una infección adicional. Pero en este caso es bueno si consulta con su médico primero.
Consejos para prevenir la intoxicación alimentaria.
- Lávese las manos antes de comer alimentos.
- Si almacena los alimentos en un congelador (congelador), asegúrese de que la temperatura sea inferior a 4ºC.
- Al almacenar, separe los ingredientes crudos y los alimentos cocidos.
- Siempre use agua limpia y alimentos frescos.
- Lave las frutas y verduras primero antes de cortarlas, pelarlas o comerlas directamente.
- Cocine la comida hasta que esté completamente cocida.
- Almacene cada alimento en un recipiente hermético y alejado de la exposición al sol.
- Evite consumir productos lácteos procesados y no pasteurizados.
