¿Es la yema de huevo peligrosa para el corazón?

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Video medico: Peligros de comer la clara del huevo y botar la yema
¿Es la yema de huevo realmente un peligro para la salud del corazón?
Nutrición en yemas de huevo.
¿Es más saludable comer huevos enteros o solo claras de huevo?

Video medico: Peligros de comer la clara del huevo y botar la yema

Además de ser muy fáciles de conseguir, los huevos son uno de los alimentos más útiles. Puede cocinar huevos para acompañamientos, verduras, pasteles, incluso bebidas. Desafortunadamente, los huevos generalmente se consideran una fuente de colesterol y un desencadenante de enfermedades cardíacas, especialmente la yema. Debido a la propagación de mitos sobre los peligros de la yema de huevo, las personas también los evitan y solo quieren consumir claras de huevo. Se cree que la clara de huevo contiene proteínas y potasio, que es más rico que la yema de huevo. De hecho, si quitas la yema de huevo, perderás muchos nutrientes importantes que no están en la clara de huevo. Entonces, ¿cuál es más saludable para el cuerpo: solo comer huevos enteros o claras de huevo? Echa un vistazo a la respuesta a continuación.

¿Es la yema de huevo realmente un peligro para la salud del corazón?

Muchas personas evitan comer yemas de huevo porque se cree que el contenido de colesterol y grasas saturadas aumenta el riesgo de enfermedades del corazón. De hecho, este mito provino de un estudio realizado en la década de 1910. En el estudio, se encontró que existía una asociación entre la grasa saturada y la enfermedad cardíaca, aunque nunca se demostró que la relación fuera causa y efecto. La investigación tampoco se llevó a cabo con sujetos humanos, sino conejos que ciertamente tenían diferentes estructuras biológicas y necesidades nutricionales.

Afortunadamente, varios estudios e investigaciones llevados a cabo últimamente lograron romper el mito. A través de un experimento en el que se pidió a los participantes que consumieran huevos con regularidad todos los días durante seis semanas (con una porción agregada cada semana), un estudio publicado en el International Medical Journal of Experimental and Clinical Research en 2007 reveló que los huevos enteros no aumentaban el riesgo de apoplejía y enfermedad del corazon Otro estudio en The American Journal of Clinical Nutrition en 2010 también confirmó que la grasa saturada no tiene un vínculo directo con la enfermedad coronaria, el accidente cerebrovascular o problemas cardíacos similares.

Según lo informado por TIME, cardiólogo de la Escuela de Medicina de Harvard, Dr. Luc Djoussé Además, no se pierda la ruptura del mito del peligro de la yema de huevo para los niveles de colesterol y la salud del corazón en un estudio publicado en la revista Circulation.

Nutrición en yemas de huevo.

Las yemas de huevo contienen colesterol y grasas saturadas. Sin embargo, esta parte del huevo también tiene un contenido que es rico en vitaminas solubles en grasa como A, D, E y K. Las grasas saturadas ayudarán al cuerpo a almacenar estas vitaminas para que su función sea más duradera. Las funciones de las vitaminas solubles en grasa incluyen mantener la piel saludable, regular el metabolismo y producir energía. Después de todo, comer un huevo entero no aumentará su peso.

No hay que temer el contenido de colesterol de un huevo entero. Debe comprender que el hígado también produce el colesterol de manera natural, por lo que si no obtiene el colesterol suficiente, su cuerpo aumentará la producción de colesterol automáticamente. Al consumir huevos enteros, los niveles de colesterol en el cuerpo serán más equilibrados.

Más allá del problema del colesterol y la grasa saturada que preocupa a muchas personas, las yemas de huevo también almacenan una variedad de nutrientes importantes como la vitamina B, los ácidos grasos, la colina que son buenos para la salud cerebral y muscular, y el betacaroteno necesario para la salud ocular. Para aquellos de ustedes que carecen de sangre, el contenido de hierro en la yema puede desencadenar naturalmente la producción de sangre en el cuerpo.

¿Es más saludable comer huevos enteros o solo claras de huevo?

Mientras mantengas una dieta y un estilo de vida equilibrados, comer huevos enteros sin duda es mejor porque tu cuerpo obtendrá una nutrición más completa que si solo comieras la clara de huevo. Sin embargo, si está realmente preocupado por los niveles de colesterol y grasa en el cuerpo, debe concentrarse en consumir más frutas y verduras y limitar el consumo de huevos enteros. Asegúrate de no comer más de dos huevos enteros al día.

Segun el Dr. Robert Eckel, de la Facultad de Medicina de la Universidad de Colorado, EE. UU., La razón por la que muchas personas temen a las yemas de huevo es porque los huevos se encuentran a menudo en los menús diarios de alimentos. También agregó que cualquier alimento consumido en exceso ciertamente plantearía ciertos riesgos. Por lo tanto, mientras puedas controlar una dieta amigable para el corazón, ya no tienes que tener miedo de comer yema de huevo.

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