Contenidos:
- Video medico: Sustitutos saludables en repostería / Merce Jiménez
- El uso de la mantequilla en la elaboración de pasteles.
- Se pueden usar ingredientes más saludables en lugar de mantequilla.
- 1. aceite de coco
- 2. aceite de oliva
- 3. yogur griego
- 4. Aguacates
- 5. salsa de manzana
Video medico: Sustitutos saludables en repostería / Merce Jiménez
¿Te gusta hacer pasteles y quieres hacer nuevas creaciones de pasteles? Es posible que pueda reemplazar la mantequilla con otros ingredientes. Reemplazar la mantequilla puede reducir la cantidad de grasa y calorías en el pastel. Esto es ciertamente beneficioso para aquellos de ustedes que les gusta comer pasteles pero buscan perder peso. Entonces, ¿qué ingredientes pueden sustituir la mantequilla?
El uso de la mantequilla en la elaboración de pasteles.
Al hacer un pastel, uno de los ingredientes principales que debe estar presente es la mantequilla. La mantequilla es un ingrediente importante que hace que su pastel tenga un sabor más sabroso y tenga la textura adecuada. De hecho, calcular mal la mantequilla al hacer pasteles puede hacer que falle el pastel, la textura es seca y tiene un sabor insípido.
La mantequilla es un material que hace que la masa de la torta sea suave y unida, y hace que el color de la torta sea más brillante. La mantequilla puede unir el aire en la masa horneada para que la textura de la torta se vuelva ligera y suave. Esto hace que la torta tenga un sabor delicioso.
Se pueden usar ingredientes más saludables en lugar de mantequilla.
El papel de la mantequilla es tan importante cuando se hacen pasteles, pero la mantequilla se puede reemplazar. Entonces, para aquellos de ustedes que quieran hacer pasteles con menos calorías y grasa, pueden probar este método. Reemplazar la mantequilla con otros ingredientes para hacer pasteles también puede ser una alternativa para aquellos de ustedes que tienen alergias a la leche o intolerancia a la lactosa.
Algunos de los ingredientes que puede usar en lugar de mantequilla son:
1. aceite de coco
El aceite de coco puede reemplazar la mantequilla con una proporción de 1 gramo de aceite de coco por 1 gramo de mantequilla. Reemplazar la mantequilla con aceite de coco puede hacer que la porción de la torta sea más saludable porque el aceite de coco tiende a contener buena grasa, en comparación con la mantequilla que tiende a contener más grasa mala.
Sin embargo, el sabor de los pasteles hechos con aceite de coco puede ser algo diferente. La cantidad de cambio en el gusto depende del tipo de aceite de coco usado. El aceite de coco sin refinar hace que el sabor de la torta tenga un sabor similar al del coco, en comparación con el aceite de coco que ha pasado por un proceso de refinación.
2. aceite de oliva
No solo el aceite de coco, también puede usar aceite de oliva como sustituto de la mantequilla. En 1 taza de mantequilla, puede reemplazarla con ¾ taza de aceite de oliva. Esta es una buena manera de reducir el contenido de grasas malas, colesterol y sodio que se encuentra generalmente en los pasteles de mantequilla.
La sustitución de la mantequilla por aceite de oliva se realiza mejor en recetas de pasteles que contienen frutas o nueces, o en pasteles que tienen un sabor sabroso. Sin embargo, el aceite de oliva no es el sustituto correcto para recetas de pasteles que requieren grasa sólida o que necesitan crema, como glaseado pastel
3. yogur griego
Si desea agregar proteínas y suavizar su pastel sin tener que agregar mucha grasa y calorías, entonces reemplazar la mantequilla con yogur griego es la manera correcta.
El uso de yogur griego en la receta del pastel también puede hacer que el pastel tenga un sabor dulce, por lo que no es necesario agregar más azúcar. Para hacer pasteles de todos modos. cremoso Y suave, puedes usar yogurt. lleno de grasa Simplemente reemplaza 1 taza de mantequilla con ½ taza de yogur griego para hacer que tu pastel sea más saludable y delicioso.
4. Aguacates
Esta fruta también puede ser un sustituto de la mantequilla. Los aguacates contienen muchos nutrientes importantes (como vitamina K y potasio) y grasas saludables. Simplemente puede reemplazar 1 gramo de mantequilla con 1 gramo de aguacate. No olvides hacer primero el aguacate suave. Los aguacates pueden darle a tu pastel un color verde natural.
5. salsa de manzana
La salsa de manzana puede hacer que su pastel sea más suave sin aumentar la cantidad de calorías y grasa que contiene. Además, la salsa de manzana también puede darle un sabor dulce a la torta, para que no tenga que molestarse en agregar más azúcar. El contenido de fibra en las manzanas también agrega fibra a su plato de pastel. Reemplace 1 gramo de mantequilla con 1 gramo de salsa de manzana según la receta.
