Contenidos:
- Video medico: Esto es lo que te pasará si consumes café frecuentemente.
- 1. Aumenta el riesgo de enfermedades degenerativas.
- 2. Aumenta el riesgo de obesidad.
- 3. Bloqueo de los vasos sanguíneos.
- 4. Fuente de grasas trans.
- 5. El aceite de cocina se usa muchas veces.
- 6. Los alimentos fritos absorben más aceite.
Video medico: Esto es lo que te pasará si consumes café frecuentemente.
Usted debe haber oído demasiado comer alimentos fritos causará enfermedad. No del todo equivocado, el alto contenido de grasa en los alimentos fritos es la causa.
El aceite usado para freír está incluido en la fuente de grasa. Una cucharadita de aceite que normalmente usas para freír contiene aproximadamente 50 calorías. Aunque parezca un poco, solo tiene 50 calorías, pero es casi imposible que solo consumas una cucharadita de aceite por día. Y no solo del aceite de cocina, otras fuentes de grasa, como la margarina, la mantequilla y la crema, pueden incluirse en el tipo de alimento que consume todos los días. Aquí hay algunas cosas que hacen que el consumo excesivo de frituras sea peligroso.
1. Aumenta el riesgo de enfermedades degenerativas.
Leah Cahill, Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard, llevó a cabo un estudio para 100,000 hombres y mujeres durante 25 años. El estudio encontró que aquellos que comían alimentos fritos al menos una vez a la semana tenían el riesgo de desarrollar diabetes mellitus tipo 2 y enfermedades cardíacas. Este riesgo aumenta con la cantidad de alimentos fritos consumidos.
En comparación, los que comen fritos 4-6 veces a la semana tienen un riesgo de hasta un 39% de diabetes en comparación con los que comen fritos una vez a la semana. Mientras que los que comen alimentos fritos 7 veces o más durante la semana tienen un mayor riesgo de desarrollar diabetes en un 55%.
2. Aumenta el riesgo de obesidad.
No solo la diabetes, el riesgo de obesidad a la obesidad también aumenta. Los alimentos altos en grasa también suelen ser altos en calorías, porque 1 gramo de grasa es equivalente a 9 calorías. Para que una cucharadita de aceite frito pueda aportar 45 calorías. Si regularmente comes alimentos fritos, no es imposible con el tiempo que tu peso aumente. El sobrepeso y la obesidad son factores de riesgo para la mayoría de las enfermedades degenerativas, esto significa que si pesa más de lo normal, también aumenta el riesgo de padecer otras enfermedades.
3. Bloqueo de los vasos sanguíneos.
La arterosclerosis es una acumulación de placa en las arterias. Esta placa puede obstruir el flujo de sangre de las arterias a órganos importantes en nuestro cuerpo. Las placas están hechas de grasa, colesterol y calcio contenidos en el cuerpo; con el tiempo, esta placa se endurecerá e inhibirá la circulación sanguínea.
La eteroesclerosis puede causar enfermedades graves según la forma en que se forma esta placa. Si se forma en una arteria que conduce al corazón, el bloqueo de la placa puede causar una enfermedad coronaria, y si se forma en el cuello puede causar un derrame cerebral. Las placas en las arterias que conducen a las extremidades pueden hacer que sus manos y pies se sientan adormecidos e incluso una infección
4. Fuente de grasas trans.
Hay dos tipos de grasas trans, que se encuentran naturalmente en los alimentos (generalmente en la carne y en la leche) y en las grasas trans artificiales, que proviene del proceso de hidrogenación, un proceso utilizado para convertir el aceite en una forma sólida. Este tipo de aceite es ampliamente utilizado para freír en puntos de venta. comida rapida, porque se almacena fácilmente, es barato y puede durar mucho tiempo. Alimentos procesados utilizando el método. frito por lo general, utiliza un tipo de aceite sólido, porque los aceites que contienen grasas trans proporcionan un sabor y textura distintivos y se pueden usar varias veces.
Antes de 1990, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de los Estados Unidos permitía el uso de grasas trans. Pero después de la proliferación de estudios que mostraron un vínculo entre el consumo de grasas trans y los problemas de salud, especialmente un aumento en los niveles de colesterol malo (LDL), en 2013, la FDA decidió limitar el permiso para usar grasas trans artificiales en productos alimenticios.
5. El aceite de cocina se usa muchas veces.
Una de las razones por las que comer alimentos fritos es perjudicial para su salud es el aceite que se usa repetidamente. Cada tipo de aceite tiene una temperatura máxima, donde a la temperatura máxima, el aceite comenzará a emitir humo cuando se caliente. Esta temperatura también se llama punto de humo. Al alcanzar punto de humoProducirá sustancias tóxicas que son tóxicas para el cuerpo, así como radicales libres que pueden dañar las células de su cuerpo.
Cuanto más aceite se use, menor será el número punto de humo-Para que sea más fácil producir compuestos que no son buenos para el cuerpo. Además, si no se almacena adecuadamente, el aceite se volverá anaeróbico y se convertirá en un lugar para el crecimiento de bacterias, como las bacterias que causan la intoxicación alimentaria. clostridium botulinum.
6. Los alimentos fritos absorben más aceite.
Una de las razones por las que los alimentos fritos que compra tienen buen sabor probablemente se deba a la harina sazonada que se usa como recubrimiento. Pero, ¿sabe usted que la harina es una de las fuentes más abundantes de grasa en los alimentos fritos? La naturaleza de absorber el aceite que posee la harina hace que la harina sea parte de los alimentos fritos y pueda almacenar una gran cantidad de aceite después de experimentar el proceso de fritura.
Además, un estudio publicado en el Journal of Food Science reveló que cuanto más tiempo se fríen los alimentos, más aceite se absorberá, porque cuando los alimentos están expuestos a altas temperaturas del aceite, el agua contenida en los alimentos se evaporará y los poros se expandirán, dando espacio. para que el aceite entre.
