Contenidos:
- ¿Cuáles son las propiedades nutricionales de las vieiras?
- ¿Cuáles son los beneficios de comer vieiras?
- Consejos para elegir la mejor vieira para procesar
Ustedes que son fanáticos de los mariscos, ciertamente no son ajenos a los platos de varios tipos de mariscos. Que van desde mariscos, almejas de bambú, hasta mejillones verdes. Bueno, ¿alguna vez has probado conchas de vieira? Scallop es un marisco fino de textura blanca y suave que tiene el nombre local de mariscos o conchas de ejes. Aunque este tipo de marisco es difícil de conseguir en el restaurante. mariscos acera porque el precio es bastante caro, no se desanime para probarlo! Al igual que los tipos más comunes de mariscos, la vieira también es rica en nutrientes, ¿sabes?
¿Cuáles son las propiedades nutricionales de las vieiras?
La vieira es una fuente de proteínas del mar que no debe ser subestimada. Por porción de 85 gramos de carcasas de ejes (3-4 vieiras de gran tamaño) contienen 17 gramos de proteínas y 90 calorías. En la misma porción, obtendrás:
- Carbohidratos: 5 gramos
- Grasa: 0.5 gramos
- Omega-3 ácidos grasos: 333 miligramos
- Selenio: 18.5 microgramos
- Fósforo: 362 miligramos.
No sólo eso. Vieira también está enriquecida con otras vitaminas y minerales como la vitamina B12, la vitamina B6, la vitamina A, la vitamina E, el hierro, el cobre, el zinc, el magnesio, el calcio y el potasio, que pueden ayudar a aumentar su adecuación nutricional diaria.
¿Cuáles son los beneficios de comer vieiras?
La vieira es una fuente de alimentos rica en proteínas, pero baja en grasas y calorías. Esta ventaja hace que el hacha de marisco sea adecuada para servir como una dieta para las personas que están a dieta. Debido a que la ingesta de proteínas en cantidades suficientes lo hará más tiempo, evitando así comer en exceso.
Esto se evidencia en un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, que reducir la ingesta total de calorías y aumentar la ingesta de proteínas podría ayudar a reducir el peso. Además, la ingesta de proteínas alta pero baja en carbohidratos también ayuda a aumentar el metabolismo del cuerpo para quemar grasas como energía.
Excepcionalmente, la variedad de nutrientes que poseen las vieiras, incluida la vitamina B12, el zinc y los ácidos grasos omega-3, resultó beneficiosa para respaldar el trabajo de su cerebro y sistema nervioso. Más específicamente, puede prevenir el riesgo de trastornos mentales.
El contenido de magnesio y calcio en las vieiras es igual de bueno para mantener la salud de su corazón. Por lo tanto, se cree que estos dos nutrientes ayudan a reducir la presión arterial al tiempo que previenen las enfermedades del corazón.
Esta afirmación también se ve reforzada por la investigación de la American Heart Association, que muestra que los niveles de magnesio que son bajos en niveles bajos pueden causar presión arterial alta, fibrilación auricular cardíaca y otros problemas cardíacos.
Básicamente, se le permite introducir las vieiras en la dieta diaria. Sería mejor, si el consumo está acompañado por una fuente de carbohidratos y otras fibras. Pero si tienes una alergia a los mariscos, debes evitar comer vieiras, ¿eh?
Consejos para elegir la mejor vieira para procesar
Los tipos más comunes de conchas de vieira que vemos en las tiendas son las conchas de mar húmedas (frescas) y los mariscos pelados en envases de plástico herméticos. Los mariscos frescos son generalmente de mayor calidad. Entonces, si planea procesar las conchas el mismo día en que las compre, elija mariscos frescos.
También asegúrese de que la vieira que compró todavía esté limpia. Busque almejas de color blanco perla en todos los lados, con una textura dura y ligeramente húmeda. La buena carne fresca de vieira no debe estar completamente seca o muy mojada hasta que gotee agua. Evite dar vieiras que hayan sido dañadas, que no estén frescas y que huelan mal.
Si quieres comprar paquetes empaquetados, mantenlos en congelador hasta que lo proceses. Cuando sea procesado, muévalo primero a la rejilla superior del refrigerador la noche anterior. No derrita inmediatamente los mariscos congelados a temperatura ambiente. En una emergencia, puede derretir las almejas congeladas sellandolas en una bolsa de plástico sellada y echando agua fría sobre ellas.
