Nutrigenomik: Comer alimentos de acuerdo a sus genes

Contenidos:

Video medico: Epigenetica como la alimentacion cambia nuestros genes (la noche temática)
¿Qué es nutrigenomik?
Relación entre los alimentos y los genes en el metabolismo de las grasas.
Relación entre los alimentos y los genes en personas con diabetes mellitus tipo 2

Video medico: Epigenetica como la alimentacion cambia nuestros genes (la noche temática)

Hay personas que a menudo comen mucho pero que no son fácilmente gordas, también hay lo contrario. O hay personas que a menudo consumen un ingrediente alimentario y luego no experimentan efectos secundarios al comer estos alimentos, pero también hay personas que solo comen un poco, inmediatamente sienten los efectos secundarios. ¿Por qué sucedió eso?

Cada ser humano es diferente, no solo en la naturaleza y en la forma física, sino también en los genes e incluso en el metabolismo que ocurren. Por lo tanto, cada persona tiene una sensibilidad y un poder digestivo diferente. Está surgiendo una nueva ciencia que vincula la dieta o lo que comemos, y su relación con los genes y el ADN que regulan las funciones corporales. La ciencia se llama nutrigenomik.

¿Qué es nutrigenomik?

Nutrigenomik es el estudio de las respuestas genéticas a los alimentos que consume, cuyo objetivo es descubrir de antemano qué cambios ocurrirán después de que los alimentos ingresen al cuerpo. La nutrigenómica también está asociada con varias enfermedades que pueden ser causadas por los alimentos.

En 2001, los científicos que llevaron a cabo el Proyecto del Genoma Humano declararon que los genes humanos se habían cartografiado con éxito, de modo que pudieran identificarse las interacciones entre los genes y los alimentos y el medio ambiente, y la interacción de los genes asociados con diversas enfermedades crónicas. Nutrigenomik se considera como las necesidades nutricionales de cada individuo en función de los genes que tiene. Hay 5 principios subyacentes a este conocimiento, a saber:

Las sustancias alimenticias afectan los genes humanos, aunque los efectos se producen directa o indirectamente.
Bajo ciertas condiciones, la dieta o las sustancias alimenticias que se consumen son factores de riesgo para la causa de una enfermedad.
Los nutrientes que contienen los alimentos tienen una gran influencia para que el cuerpo esté sano o enfermo, esto depende de la composición genética de cada individuo.
Algunos genes en el cuerpo, cuyo número y estructura están regulados e influenciados por la dieta, pueden afectar la gravedad de una enfermedad crónica.
Resulta que el consumo de alimentos según las necesidades de cada individuo puede utilizarse para prevenir, superar y curar diversas enfermedades crónicas.

Todos tenemos genes diferentes, al menos uno de ellos tiene una diferencia genética del 0,1%. En la nutrigenómica, los alimentos que entran al cuerpo se consideran una señal que puede afectar la actividad de los genes en el cuerpo. Además, también se sabe que los alimentos cambian la estructura del gen para que pueda causar varios trastornos en el cuerpo si el gen cambia.

Relación entre los alimentos y los genes en el metabolismo de las grasas.

Un estudio ha demostrado que existe una relación e interacción entre los nutrientes y los genes cuando se hace el metabolismo de las grasas. Los resultados de este estudio indican que los individuos que tienen ciertos genes (genes del alelo APOA1 * A) tienen niveles más altos de colesterol malo (LDL) en comparación con los individuos que tienen otros genes (genes del alelo APOA1 * G) después de consumir alimentos ricos en grasas monoinsaturadas. Como el aguacate, el aceite de canola, el aceite de oliva y algunas nueces.

Inicialmente, los niveles de LDL en las personas que tenían el gen del alelo APOA1 * A eran solo del 12% y luego de consumir estas fuentes de alimentos, sus niveles de LDL aumentaron a 22%. El aumento de los niveles de LDL en el cuerpo puede causar varias enfermedades crónicas como la diabetes mellitus tipo 2, la enfermedad coronaria y otras enfermedades del corazón.Otros estudios también demuestran que al comer alimentos que contienen grasas poliinsaturadas, como el aceite de pescado, la soja y el aceite de coco, los individuos con ciertos genes pueden reducir el nivel de colesterol bueno (HDL) en el cuerpo, mientras que en otros individuos realmente aumentan los niveles de HDL. .

Relación entre los alimentos y los genes en personas con diabetes mellitus tipo 2

Muchos estudios han mencionado la relación entre los alimentos y los genes en los diabéticos, como la investigación realizada en los Países Bajos. En el estudio se encontró que los niños nacidos con condiciones de "inanición" caracterizadas por bajo peso al nacer, tendían a tener niveles más altos de azúcar en la sangre después de la pandrial. Otra investigación en la India también muestra lo mismo, es decir, los bebés con un índice de masa corporal inferior a lo normal en los primeros dos años de vida tendrán un alto riesgo de desarrollar diabetes. Por lo tanto, se puede concluir que la condición de malnutrición en el embarazo y en los primeros días de vida causa una mala influencia en el metabolismo de los carbohidratos y el azúcar en la sangre, lo que resultará en diabetes mellitus tipo 2.

Nutrigenomik sigue siendo una controversia en el campo médico, ya que involucra los genes de cada individuo. Esto puede ser un nuevo avance que puede ayudar y superar varias enfermedades crónicas como las enfermedades cardíacas, el cáncer y la diabetes mellitus. Pero, por otro lado, la nutrigenómica aún debe investigarse más a fondo si se puede aplicar correctamente, ya que cada individuo es diferente y sus necesidades son diferentes. Aun así, por ahora implementar un estilo de vida saludable, como administrar el tiempo, el tipo y la porción de los alimentos, hacer ejercicio con regularidad y descansar adecuadamente son las mejores sugerencias que todos pueden realizar.

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