Contenidos:
- Video medico: Juan Llorca: Dieta vegetariana para niños
- Tipos vegetarianos
- Madres vegetarianas y lactantes
- Fuente recomendada de proteína
- Legumbres y legumbres
- Altos requisitos energéticos de los niños.
- Ten cuidado con la fibra
- Dieta vegetariana para niños pequeños.
- Consejos para la dieta vegetariana de su hijo.
Video medico: Juan Llorca: Dieta vegetariana para niños
Los vegetarianos son personas que no consumen carne y productos cárnicos. Las personas pueden ser vegetarianas o veganas por razones éticas, ambientales, de salud o religiosas. Si sus padres son vegetarianos, es posible que quieran que su hijo se someta a la misma dieta.
En la mayoría de los niños sanos, una dieta vegetariana puede proporcionar una alternativa nutritiva a las dietas basadas en carne. Sin embargo, deben darse necesidades especiales a los niños que se someten a una dieta vegetariana. Una dieta vegana estricta generalmente no se recomienda para niños pequeños.
Tipos vegetarianos
Hay diferentes tipos de vegetarianos, determinados por el tipo de comida que no se come por alguien. Los vegetarianos se pueden clasificar en los siguientes grupos:
- Lacto-ovo vegetariano: excluye carnes rojas, pescado y aves. Obtenga proteínas de productos lácteos, huevos, legumbres, frijoles y legumbres.
- Lacto-vegetariano: excluye carnes rojas, despojos, pescados, aves y huevos. Obtenga proteína de productos lácteos, nueces, legumbres y legumbres.
- Vegano: excluye carnes rojas, despojos, aves, huevos y productos lácteos. Obtenga proteínas de frijoles, legumbres, legumbres y productos de soya como el tofu.
El tipo de dieta vegetariana más comúnmente asociada con problemas nutricionales significativos en los niños es la dieta vegana.
Madres vegetarianas y lactantes
Si su dieta es saludable, la leche materna es suficiente hasta que su hijo tenga alrededor de seis meses. Asegúrate de comer mucho los siguientes alimentos porque contienen vitaminas y minerales importantes:
- Alimentos con proteínas, como frijoles, huevos, frijoles secos y lentejas, y tofu.
- Productos lácteos como leche de vaca, queso y yogur o productos de soya fortificados con calcio.
- Granos alimenticios y cereales, incluidos los cereales de grano entero o fortificados.
- Una variedad de frutas y verduras, incluyendo verduras de hoja verde.
- Aceites poliinsaturados o monoinsaturados.
La falta de vitamina B12 en la leche materna puede causar daño cerebral en su bebé. Esto también puede causar anemia en la madre. La deficiencia de vitamina B12 puede ocurrir si su dieta no contiene alimentos de origen animal durante mucho tiempo. La vitamina B12 se encuentra principalmente en productos de origen animal, leche y carne.
Los hongos a menudo se mencionan como una fuente de vitamina B12, pero esto no es exacto. Las setas contienen compuestos similares a la vitamina B12, pero no funcionan como la vitamina B12 en el cuerpo.
Si usted es vegano y está amamantando, es posible que necesite un suplemento de vitaminas o minerales. Consulte a su médico o nutricionista.
Fuente recomendada de proteína
La carne proporciona una fuente de proteína concentrada y fácilmente absorbible, pero otros alimentos también pueden ser buenas fuentes de proteína. Estos alimentos incluyen productos lácteos, huevos, granos, legumbres y una variedad de productos de soya (como tofu, tempeh y seitán). Coma suficiente proteína para el crecimiento y el desarrollo que es bueno para aquellos de ustedes que siguen una dieta vegana o vegetariana.
Legumbres y legumbres
Pequeñas porciones de proteína deben ser incluidas en cada comida principal. Las sugerencias para las nueces y las legumbres incluyen:
- Mani tostado
- Lentejas
- Garbanzos y hummus
- Frijoles rojos
- Mantequilla de mani
- Kacang Cannellini
- Alubias Borlotti
- Mezcla de tres frijoles
- Alubias
- Mantequilla de maní suave
Las nueces se deben cocinar adecuadamente para destruir las toxinas y ayudar a la digestión. Los frijoles poco maduros pueden causar vómitos y diarrea.
Altos requisitos energéticos de los niños.
Los niños tienen altas necesidades energéticas y pequeños estómagos. Debe incluir una combinación de trigo integral y alimentos procesados y dar alimentos que aporten energía a la dieta de su hijo. Esto se puede encontrar en los siguientes alimentos:
- Cereales: todos los tipos de cereales son adecuados para una dieta vegetariana, incluidos los cereales para bebés como la papilla de leche y los cereales de grano entero y los cereales procesados como la pasta, la harina, el arroz blanco y el pan blanco.
- Productos lácteos: los productos lácteos comunes son los ingredientes más comunes. Como alternativa existe la leche de soja con calcio añadido. También se ha agregado un poco de leche de soja a la vitamina B12.
- Frutas y verduras: incluya frutas y verduras que varían todos los días. Como regla general, incluya dos porciones pequeñas de frutas y tres porciones pequeñas de verduras todos los días.
- Aceite: incluya aceite de soja y canola porque contienen ácido linoleico, que es importante para la función del cerebro y del tejido nervioso. Minya también proporciona energía.
Ten cuidado con la fibra
Preste atención a la cantidad de fibra en la dieta de su hijo. Demasiada fibra puede empeorar la absorción de nutrientes importantes como el hierro, el zinc y el calcio.
Demasiada fibra también puede ser muy abundante, lo que hace que su hijo no quiera comer en cantidades suficientes para sus necesidades energéticas. Trate de introducir variaciones de alimentos de alta energía, como los aguacates y los aceites vegetales para satisfacer sus necesidades energéticas.
Dieta vegetariana para niños pequeños.
Las sugerencias para una dieta vegetariana para bebés y niños pequeños incluyen:
- Leche: continúe la leche materna o la leche de fórmula hasta los 12 meses de edad como mínimo.
- Alimentos sólidos - no demore la introducción de alimentos sólidos.
- Granos, frutas y verduras: incluya papilla de leche para bebés, frutas y verduras (considere continuar con papilla de leche fortificada con hierro durante más tiempo) como el primer alimento sólido.
- Ofrezca una variedad de alimentos sólidos; después de la edad de seis meses, comience con frutas y verduras trituradas. Con el asesoramiento de una enfermera de partería, puede agregar frijoles, legumbres y cocidos a lentejas suaves, tofu, yogur pasteurizado, queso, huevos, aguacates, productos lácteos, grasas para untar y aceite.
Consejos para la dieta vegetariana de su hijo.
Para las familias que están considerando cambios en una dieta vegetariana, o para aquellos de ustedes que desean adoptar una dieta vegetariana para su hijo, es importante:
- Es posible que sea necesario agregar qué alimentos deben reemplazarse en una dieta como fuente de energía, proteínas y vitaminas.
- Ayude a su hijo a comer alimentos variados
- Entrega de cereales integrales y elaborados.
- Combine los alimentos vegetarianos de baja energía, como los vegetales, con los alimentos con alto contenido de grasa, por ejemplo: tortillas de vegetales.
- Aumente el valor energético de los alimentos mediante el uso de mantequilla de maní, aguacates, productos lácteos completos, grasas y aceite.
- Dele a su hijo grandes comidas y bocadillos regularmente.
- Combina los alimentos que contienen vitamina C con alimentos que contienen alto contenido de hierro. Por ejemplo, ofrezca naranjas con frijoles al horno en un pedazo de pan. La vitamina C aumenta la absorción de hierro.
Si va a establecer una dieta vegetariana para su hijo, debe consultar a un proveedor de atención médica para una dieta balanceada y suplementos.
