Contenidos:
- Hechos sanos sobre la soja
- 1. La mejor fuente de proteína vegetal.
- 2. La soja procesada en tempeh contiene más nutrientes que el tofu
- 3. Más saludable que la carne roja
- 4. Reducir el riesgo de cáncer de mama.
- 5. Comer soya es seguro para la fertilidad masculina
- 6. La leche de soja es segura para niños menores de cinco años.
- 7. La soja no desencadena el hipotiroidismo.
- 8. Bajar el azúcar en la sangre y nutrir el corazón.
- 9. Reducir los efectos de los sofocos en mujeres menopáusicas
- 10. Llénalo por más tiempo
Si está buscando un bocadillo práctico y saludable, no dude en elegir la soja. Porque, este tipo de frijol contiene nutrientes completos que son buenos para el cuerpo, como fibra, carbohidratos complejos, antioxidantes, proteínas, varias vitaminas y minerales. Secretamente, la soja almacena una gran cantidad de datos interesantes que merecen ser escuchados, ya sabes. Vamos, descúbrelo a través de la siguiente reseña.
Hechos sanos sobre la soja
1. La mejor fuente de proteína vegetal.
La soja es una fuente de proteínas de alta calidad. Esto se debe a que la soja contiene todo tipo de aminoácidos esenciales. Los aminoácidos esenciales son un tipo de aminoácido que el cuerpo necesita, pero no puede producirse solo, ya que debe importarse desde el exterior a través de los alimentos.
A juzgar por su contenido nutricional, cada 100 gramos de soja contiene 17 gramos de proteína que es bueno para desarrollar el músculo corporal. Es por eso que la soja es la mejor fuente de proteína vegetal.
2. La soja procesada en tempeh contiene más nutrientes que el tofu
El tempe y el tofu son dos fuentes alimenticias de proteína vegetal que gustan a muchas personas. Aunque ambos están hechos de soja, de hecho el tempeh es más denso en nutrientes que el tofu. ¿Cómo es que, eh?
Esto está influenciado por el proceso de hacer tempeh y tofu de manera diferente. El tempeh se hace por fermentación, mientras que el tofu se hace a partir de leche de soja compacta.
Las sojas, que son ingredientes crudos del tofu y el tempeh, contienen compuestos antinutrientes. Los antinutrientes son compuestos que pueden inhibir la absorción de ciertos nutrientes en el cuerpo.
Bueno, estos compuestos no pueden ser eliminados a través del proceso de coagulación. Debido a que el tofu está hecho de leche de soja compacta, significa que los compuestos antinutrientes no se pueden eliminar. Por otro lado, los antinutrientes en el tempe son más fáciles de eliminar porque se hacen por fermentación. Bueno, es por eso que el tempeh contiene más nutrientes que el tofu.
3. Más saludable que la carne roja
Según Kathy McManus, dietista y directora del Departamento de Nutrición de Harvard, la cantidad de proteína de los productos de soya procesada, como el tofu o el edamame, puede reemplazar la cantidad de proteína de la carne roja y otras fuentes de proteínas.
La carne roja contiene un alto contenido de grasa saturada que puede causar la acumulación de colesterol en el cuerpo. Mientras tanto, la soja contiene grasas poliinsaturadas (grasas buenas) que son mucho más saludables. Por lo tanto, no hay duda de que la soja puede satisfacer la ingesta de grasas del cuerpo de una manera más saludable.
4. Reducir el riesgo de cáncer de mama.
Muchas personas dicen que la soja puede desencadenar el cáncer de mama en las mujeres. De hecho, esto es sólo un producto.
De hecho, la soja contiene la mayor cantidad de isoflavonas que otros ingredientes alimentarios. Las isoflavonas son un tipo de antioxidante que en realidad puede ayudar a prevenir los radicales libres que causan cáncer.
Las isoflavonas tienen propiedades similares al estrógeno que pueden desencadenar el crecimiento del cáncer, si se producen en exceso. Sin embargo, según Marji McCullough, ScD, RD, director de epidemiología y nutrición de la American Cancer Society, ningún estudio ha demostrado que la soja pueda desencadenar el cáncer de mama.
El efecto es exactamente lo contrario, a saber, la soja puede reducir el riesgo de cáncer de mama, según lo informado por Dietista de hoy. Las isoflavonas en la soja tienen una forma equilibrada de trabajar, que actúa como el estrógeno y es antiestrogénico. Es decir, estas isoflavonas pueden detener la formación excesiva de estrógenos al tiempo que proporcionan propiedades antioxidantes para suprimir el crecimiento del cáncer.
5. Comer soya es seguro para la fertilidad masculina
Muchas personas dicen que los hombres no deben comer soja porque puede provocar problemas de fertilidad. Se teme que el contenido de isoflavonas en la soja reduzca la testosterona en los hombres, haciéndola estéril.
De hecho, un estudio mostró que los hombres que consumieron 40 miligramos de isoflavonas de soja todos los días durante 4 meses no experimentaron una disminución en la calidad de la cantidad de testosterona o espermatozoides. Esto significa que la soja no hace que los hombres experimenten problemas de fertilidad. De hecho, el consumo de soja puede reducir el riesgo de cáncer de próstata en los hombres.
6. La leche de soja es segura para niños menores de cinco años.
Muchos padres que no brindan leche de soja a los niños por temor a que se interrumpa el desarrollo de su hijo. De hecho, hasta ahora ninguna investigación ha podido demostrarlo.
Esto se evidencia en un estudio de 2012 que comparó el desarrollo de bebés alimentados con leche materna, leche de vaca y leche de soja. De hecho, todos los bebés muestran un crecimiento y desarrollo normal en el primer año de vida.
Sin embargo, la leche materna sigue siendo el mejor alimento para bebés de hasta dos años. Después de eso, entonces puede dar leche de soja según los consejos del médico.
7. La soja no desencadena el hipotiroidismo.
Es posible que haya escuchado el mito que reveló que el contenido de fitoestrógenos en la soya puede desencadenar el hipotiroidismo. Los fitoestrógenos son compuestos en plantas que son similares a los estrógenos en el cuerpo humano. El estrógeno es uno de los factores de riesgo para el cáncer si los niveles son excesivos en el cuerpo.
De hecho, un estudio publicado en Clinical Thyroidology en 2011 encontró que hasta el diez por ciento de las mujeres experimentan hipotiroidismo después de ocho semanas de consumir suplementos de proteína de soja. Pero, de hecho, esto solo ocurre en mujeres que contienen 16 mg de fitoestrógenos por día, también conocido como dosis excesivas.
Mientras que las mujeres que toman suplementos de proteína de soya en dosis bajas no muestran cambios en la función tiroidea. Por lo tanto, no se ha demostrado que la soja desencadene el hipotiroidismo si aún se consumen dentro de límites razonables.
8. Bajar el azúcar en la sangre y nutrir el corazón.
La soja es uno de los alimentos que le permite obtener dos beneficios a la vez, a saber, mantener estable el azúcar en la sangre y mantener la salud del corazón. Esto está influenciado por los bajos niveles del índice glucémico de la soja.
El índice glucémico es un valor que muestra la rapidez con la que su cuerpo convierte los carbohidratos en azúcar en la sangre. Cada tipo de comida y bebida tiene un índice glucémico diferente. Cuanto más alto sea el índice glucémico, los carbohidratos se convertirán más rápidamente en azúcar en la sangre. Como resultado, los niveles de azúcar en la sangre en el cuerpo también aumentarán más rápido.
La buena noticia es que el frijol de soya contiene un índice glucémico bajo que no hace que su azúcar en la sangre aumente dramáticamente. Al mismo tiempo, estos frijoles también pueden hacer que el corazón sea más saludable, lo que reduce el riesgo de enfermedades del corazón.
9. Reducir los efectos de los sofocos en mujeres menopáusicas
Basado en un estudio publicado en la revista Menopause en 2012, comer alimentos derivados de la soya puede ayudar a aliviar los síntomas que aparecen cuando las mujeres entran a la menopausia. Especialmente es la sensación de calor e hinchazón que es común en la noche (sofocos).
A partir de la menopausia, la hormona estrógeno en el cuerpo se reducirá drásticamente. Este cambio hormonal hace que experimente "calor" en la menopausia.
Se ha comprobado que el consumo de una a dos porciones de soya por día reduce la frecuencia y la gravedad. flash caliente. Sin embargo, aún se necesita más investigación para averiguar cuánto tiempo funciona esta soya. flash caliente En mujeres menopáusicas.
10. Llénalo por más tiempo
Para aquellos de ustedes que están a dieta, la soya puede ser una opción saludable para usted. Esto se debe a que la soya es un tipo de frijol que tiene un nivel de índice glucémico bajo.
Los alimentos con un índice glucémico bajo tienden a ser absorbidos más lentamente por el cuerpo. Al comer bocadillos de soya procesada, el estómago se sentirá lleno por más tiempo y controlará su apetito. Como resultado, ni siquiera comerás cuando comas mucho más tarde.
