Contenidos:
- Video medico: Episodio #1127 Grasas y aceites que causan cancer
- No todos los bagres causan cáncer
- El bagre de las aguas contaminadas puede desencadenar el crecimiento de células cancerosas
- Entonces, ¿todavía podemos comer bagre?
- Consejos para comer bagres con seguridad
Video medico: Episodio #1127 Grasas y aceites que causan cancer
Es posible que haya escuchado la noticia de que comer bagre puede causar cáncer. Para aquellos de ustedes que les gusta comer bagres, noticias como esta ciertamente pueden hacer que se vuelvan frenéticos. En realidad este problema es solo un mito o un hecho, ¿verdad? Vamos, primero comprueba la verdad del problema del cáncer que causa el bagre a continuación.
No todos los bagres causan cáncer
El pez gato es un pez de agua dulce que contiene varios nutrientes importantes para el cuerpo, incluidas las proteínas, los ácidos grasos omega-3 y el complejo de vitamina B. Por lo tanto, el bagre en sí no contiene toxinas o sustancias nocivas que desencadenan el cáncer (carcinógeno) en el cuerpo humano.
Sin embargo, varios estudios revelan que cierto bagre puede aumentar su riesgo de ser atacado por el cáncer. Esto se debe a que estos bagres están contaminados con carcinógenos, no por el contenido natural en el bagre. Entonces, no todos los tipos de bagre causan cáncer.
El bagre de las aguas contaminadas puede desencadenar el crecimiento de células cancerosas
El bagre puede estar contaminado con sustancias cancerígenas porque se cultiva en aguas contaminadas con varios tipos de contaminantes (materiales que causan contaminantes). Un equipo de expertos de la Escuela de Ciencias de la Salud de la Universidad de Pittsburgh en los Estados Unidos demostró esto en su investigación.
Los expertos tomaron extracto de bagre que creció en aguas altamente contaminadas. Este extracto se inyecta en células de cáncer de mama en el laboratorio. El resultado, después de ser inyectado con extracto de bagre contaminado, resultó que las células cancerosas se multiplicaron.
Después de una investigación adicional, resulta que el bagre contiene sustancias químicas que son como la hormona estrógeno en el cuerpo humano. Se sabe que los niveles demasiado altos de estrógeno en el cuerpo aumentan el riesgo de cáncer de mama. El bagre probado por este equipo de expertos se extrajo de aguas que se habían mezclado con desechos de fábricas y humanos.
Por lo tanto, este caso es muy similar al caso de envenenamiento por mercurio debido al consumo de mariscos. El pescado en sí no es peligroso. Sin embargo, debido a que la contaminación del agua es tan grave, los peces que viven en estas aguas pueden ser contaminados y eventualmente consumidos por los humanos.
Entonces, ¿todavía podemos comer bagre?
No tenga miedo, solo el bagre que proviene de aguas contaminadas puede aumentar el riesgo de cáncer. Mientras que el bagre obtenido de las granjas de bagre es seguro para el consumo de usted y su familia.
En la actualidad, las granjas de bagre en Indonesia están reguladas y supervisadas por el Ministerio de Asuntos Marítimos y Pesca. El propio gobierno tiene condiciones especiales para el cultivo del bagre, como las fuentes de agua, la limpieza de las instalaciones, el uso de productos químicos, la alimentación del bagre y otros. Este requisito está regulado en CBIB (Cómo cultivar un buen pescado).
Por lo tanto, mientras el pescado que elija provenga de una granja que ya tenga un certificado CBIB, no debe preocuparse por el tema de susurrar a los vecinos que el bagre causa cáncer.
Consejos para comer bagres con seguridad
A pesar de que el bagre es seguro para su salud, a veces es difícil determinar de qué aguas provienen. Por lo tanto, no hay nada de malo en reducir el riesgo al limitar la frecuencia con la que come bagres. En general, los bagres son seguros para el consumo de dos a tres veces por semana.
Además, también puede quitar la piel del bagre antes de procesarla para cocinar. El problema es que la piel de los peces suele ser más fácilmente contaminada por contaminantes en aguas sucias.
También debes variar tus guarniciones todos los días. Cuanto más variada, más rica y equilibrada sea la ingesta nutricional para el cuerpo de su familia.
