Contenidos:
- Video medico: Horno Microondas: ¿Peligroso para la Salud?
- Mecanismo de trabajo en horno microondas.
- Efecto del uso de hornos de microondas en alimentos
- Entonces, ¿es realmente seguro un horno de microondas?
- Consejos para usar un horno de microondas de forma segura
Video medico: Horno Microondas: ¿Peligroso para la Salud?
El uso de hornos de microondas suele ser fácil y conciso para calentar los alimentos en poco tiempo. Sin embargo, se supone que esto es peligroso porque proporciona radiación a las ondas electromagnéticas en los alimentos. ¿Es cierto que la exposición a la radiación es perjudicial para la salud?
Mecanismo de trabajo en horno microondas.
Los hornos de microondas son utensilios de cocina electrónicos que producen pequeñas (micro) ondas electromagnéticas para calentar los alimentos. A diferencia de los utensilios de cocina ordinarios, los hornos de microondas no usan fuego para cocinar. Las ondas en el horno son producidas por tubos de electrones desde el interior de la máquina, y luego son emitidas por un interior del horno de hierro. La radiación de la onda será absorbida por los alimentos en forma de calor, haciendo que las partículas en los alimentos se muevan y produzcan más energía térmica. Pero las ondas de un horno de microondas solo pueden pasar a través de medios hechos de vidrio, papel, cerámica o plástico y no pueden pasar a través de medios hechos de hierro.
Efecto del uso de hornos de microondas en alimentos
La noción de que los hornos de microondas contaminan los alimentos con exposición radioactiva es muy incorrecta, ya que las ondas que reciben los alimentos están en forma de energía térmica. Esto hace que algunos alimentos que contienen mucha agua se calienten más rápido cuando se cocinan o se calientan con un horno de microondas. Las ondas en los hornos de microondas tampoco pueden cocinar alimentos de adentro hacia afuera, porque el calor se recibe en la superficie exterior de los alimentos, por lo que los alimentos espesos o densos requieren más tiempo para calentarse.
Además, la exposición a las ondas electromagnéticas de un horno de microondas no reduce el contenido nutricional de los alimentos, pero la temperatura es demasiado alta en el horno cuando la cocción puede dañar varios nutrientes. Esto es muy común en las verduras y frutas que solo deben calentarse por un corto tiempo. El daño nutricional también puede ocurrir cuando se cocina con otro equipo cuando la temperatura es demasiado alta.
Entonces, ¿es realmente seguro un horno de microondas?
La FDA y la OMS afirman que los hornos de microondas son seguros para cocinar alimentos, siempre que estén de acuerdo con las reglas de uso. La radiación de las ondas electromagnéticas producidas por los hornos de microondas es de naturaleza natural. no ionizante para que no cause cambios en el ADN o mutaciones genéticas, a diferencia de la radiación nuclear y la radiación médica que son de naturaleza ionizante. De hecho, algunos electrodomésticos también tienen las mismas propiedades de radiación que los hornos de microondas, como calentadores, teléfonos móviles, computadoras y televisores.
Aunque la exposición a ciertas ondas electromagnéticas puede causar cáncer, no se ha demostrado que la radiación de un horno de microondas cause cáncer. Esto se debe a la exposición a la radiación relativamente pequeña y al uso breve. El uso de acuerdo con las reglas tampoco causará suficiente exposición a la radiación para causar cáncer.
La exposición excesiva a la radiación todavía puede ocurrir si el horno no está correctamente cerrado cuando está en funcionamiento, ya sea por negligencia o daño. El impacto de la exposición a la radiación del horno de microondas durante un período prolongado o de alta intensidad puede causar quemaduras porque el cuerpo absorbe el calor del horno. La exposición a la radiación será más peligrosa cuando se exponen los ojos y los testículos porque tienen tejidos que son muy sensibles a la temperatura.
Las quemaduras también pueden ser causadas cuando se mueven alimentos de un horno de microondas, especialmente si los alimentos usan recipientes de metal, ya que tienden a absorber el calor y causar un calor excesivo en los alimentos. Hervir los ingredientes de los alimentos en forma de líquidos como los huevos y el agua en un horno de microondas puede causar un calor excesivo y desencadenar erupciones, que si se exponen a la superficie de la piel pueden causar quemaduras graves.
Consejos para usar un horno de microondas de forma segura
- Siga las instrucciones de uso de los fabricantes de hornos de microondas para conocer los procedimientos e instrucciones de seguridad; cada modelo y marca pueden ser diferentes.
- No use el horno si la puerta del horno no se puede cerrar bien, doblar o dañar.
- No se pare frente al horno durante mucho tiempo.
- Evite usar el exceso de agua al cocinar usando un horno.
- Use el recipiente y la tapa cuando cocine con el horno para que no se ensucie rápidamente.
- Evite usar recipientes de alimentos que no estén diseñados para usarse en un horno de microondas, especialmente recipientes de plástico y hierro comunes.
- Para estar más seguro, use un vaso o cerámica como recipiente de alimentos cuando cocine con un microondas.
- Minimice el uso de agua, especialmente al cocinar alimentos a base de vegetales con un microondas.
- Caliente y revise regularmente hasta que la comida esté hirviendo o cocinando al vapor a aproximadamente 75 temperaturas del hornoo
- Limpie y compruebe si hay daños en el horno a intervalos regulares.
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