Contenidos:
- Video medico: DR.TV - Súper Proteínas
- ¿Qué es una microproteína?
- ¿Cuáles son los beneficios de la micoproteína?
- Micoproteína baja en grasa y colesterol
- Alta proteina
- La micoproteína es rica en fibra
- Bajo en sodio
- ¿Las micoproteínas tienen efectos secundarios?
Video medico: DR.TV - Súper Proteínas
¿Has oído hablar de los alimentos a base de microproteínas? La micoproteína es un ingrediente alimentario de alto valor proteico que actualmente está siendo discutido por muchos expertos. Porque, en un lado de la comida, estos hallazgos tienen un buen valor nutricional, pero resulta que todavía hay cosas controvertidas que aparecen en este material. Echemos un vistazo a los comentarios a continuación.
¿Qué es una microproteína?
La micoproteína es un tipo de proteína de una sola célula derivada de hongos producidos para el consumo. La micoproteína se fabrica mediante la fermentación de varios tipos de microfungos, Fusarium venenatum. El producto fermentado se mezcla luego con clara de huevo, proteína de trigo y otros ingredientes.
Esta colección de productos fermentados también se transforma en carne artificial que los activistas de la dieta vegana pueden utilizar como sustituto de la carne.
Aunque parece nutritivo y popular como comida vegetariana, los hallazgos de proteínas siguen siendo controvertidos. Porque, se teme que haya sustancias que puedan desencadenar alergias o alergenos en estos ingredientes alimentarios.
¿Cuáles son los beneficios de la micoproteína?
Micoproteína baja en grasa y colesterol
En 100 gramos de micoproteína que sirve contiene 85 calorías. Del total de calorías, solo 26 se producen a partir de 2,9 gramos de grasa total y 0,7 gramos de grasa saturada. Según el estudio de la Universidad de Londres, las microproteínas reducen los niveles de colesterol al 13 por ciento del colesterol malo y aumentan el 12 por ciento del colesterol bueno
Además, la micoproteína es una proteína libre de colesterol. Cuando se compara con 1 pieza de filete de ternera esto es muy diferente.
Al reducir la grasa, la grasa saturada y el colesterol, reducirá el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
Alta proteina
Cada 100 gramos de mioproteína contienen 11 gramos de proteínas o pueden satisfacer aproximadamente el 20 por ciento de los requerimientos de proteínas por día. El contenido de proteína en la micoproteína también se incluye en su totalidad.
Eso significa que todos los tipos de aminoácidos (la estructura más pequeña de la proteína) que el cuerpo necesita están disponibles en estas micoproteínas. Se podría decir que la micoproteína tiene un contenido como leche descremada, que es alta en proteínas, pero baja en grasa y colesterol.
Debido a su contenido, se considera que la micoproteína es un sustituto de la proteína animal que puede prevenir la aparición de enfermedades crónicas.
Si generalmente come demasiada proteína animal, puede aumentar los niveles de colesterol, mientras que si consume una fuente de proteína de su microproteína de colesterol, permanece estable y se cumplen los requisitos de proteínas.
La micoproteína es rica en fibra
Informado en la página de Livestrong, básicamente una dieta que contiene mucha fibra ayudará a controlar la presión arterial, a prevenir la obesidad, a prevenir el aumento de los niveles de colesterol ya prevenir enfermedades relacionadas con el sistema digestivo.
Bueno, si usted está en una dieta alta en fibra, la micoproteína puede ser la solución. Porque, en 100 gramos de mioproteína contiene 6 gramos de fibra dietética. Esto es más de ½ taza de verduras cocidas. Esto es bastante alto.
Con el alto contenido de fibra en las mioproteínas, esto puede ayudar a satisfacer las necesidades de fibra de los hombres adultos hasta en un 17 por ciento, y ayudar a satisfacer las necesidades de fibra en mujeres adultas hasta un 21 por ciento al día.
Bajo en sodio
En 100 gramos de micoproteína, solo contiene 5 mg. Eso significa que la micoproteína tiene la ventaja de ser segura para las personas que tienen presión arterial alta o para prevenir un derrame cerebral.
Por lo tanto, no es sorprendente que algunas personas ya hayan estudiado esta micoproteína y la hayan hecho como sustituto de la carne que tiene un mayor contenido de sodio.
¿Las micoproteínas tienen efectos secundarios?
Aunque se sabe que la micoproteína tiene varios beneficios para la salud, también hay algunos efectos secundarios que pueden ser causados.
La mayoría de los que se quejan de experimentar síntomas de vómitos, náuseas, diarrea, mientras que otros casos han reportado haber experimentado desmayos, el descubrimiento de sangre en las heces o reacciones alérgicas graves.
Algunos otros alimentos, como los mariscos, la avena, el maní y otros, de hecho provocan alergias, pero son diferentes de las micoproteínas.
No se sabe si los alérgenos en las micoproteínas son ciertos, por lo que muchas personas finalmente no saben que son alérgicas a las micoproteínas. Por lo tanto, las reacciones alérgicas de las micoproteínas siempre se detectan tarde y han mostrado síntomas severos.
