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Video medico: 🔴✅¿Para Que Sirve el Maiz? ➜ Propiedades y Beneficios del Maiz para la Salud que no Conocias
Muchas personas lo consumen como un bocadillo crujiente viendo una película. No pocos son más aficionados a la versión "tradicional", se queman sobre carbón de leña con un poco de mantequilla o se venden cálidamente con maní hervido en la carretera. Sí, el maíz es uno de los alimentos básicos de los indonesios. Pero desafortunadamente, a menudo se considera que el maíz no tiene una buena nutrición para el cuerpo, además de estar lleno. De hecho, hay muchas cosas sorprendentes sobre los beneficios del maíz para la salud.
¿Cuáles son los beneficios del maíz para la salud?
Aquí hay cuatro beneficios del maíz que quizás nunca antes hayas conocido.
1. Alto contenido de azúcar, pero seguro para el azúcar en la sangre
La principal composición de nutrientes del maíz es el carbohidrato, que satisface casi el 6-7% de las necesidades diarias. Pero a diferencia de los carbohidratos refinados en el pan o el arroz blanco que agotan rápidamente la energía, los carbohidratos en el maíz proporcionan un suministro de energía estable y duradero. Esto se debe a que los carbohidratos del maíz son carbohidratos complejos. Además, el maíz también contiene fibra y proteínas. La combinación de estos tres nutrientes es digerida lentamente por el cuerpo, y también es beneficiosa para controlar los niveles de azúcar en la sangre porque la fibra disminuye la velocidad del cuerpo de descomponer los carbohidratos (glucosa) que se liberan en el torrente sanguíneo.
Y a pesar de que el azúcar en el maíz es alto (2 gramos por 100 gramos), el maíz no es un alimento de alto índice glucémico, por lo que incluso si come maíz entero no hará que su azúcar en la sangre aumente dramáticamente. Se ha demostrado que el consumo de cantidades razonables de maíz se asocia con un mejor control del azúcar en la sangre en personas con diabetes.
2. Mantener la salud ocular
Este sabroso amarillo dulce está enriquecido con vitamina C (8% de las necesidades diarias), magnesio y vitamina B. La vitamina C es importante para apoyar la reparación celular, mejorar la inmunidad y tiene propiedades antienvejecimiento, mientras que la vitamina B desempeña un papel importante en el procesamiento de energía. . El magnesio es importante en el rendimiento del sistema nervioso y la contracción muscular.
No sólo eso. Aunque puede parecer sorprendente, el maíz es una fuente de alimentos que es rica en antioxidantes en comparación con muchos otros cereales, como la luteína, la zeaxantina, el ácido ferúlico y el betacaroteno. Se sabe que los carotenoides (luteína, betacaroteno y zeaxantina) son capaces de respaldar el sistema inmunológico del cuerpo y se ha demostrado que desempeñan un papel importante en la salud ocular. Los altos niveles de estos dos carotenoides en la sangre están fuertemente asociados con un riesgo reducido de degeneración macular y de cataratas.
3. Proteger del riesgo de enfermedades del corazón.
Este alimento también proporciona compuestos fitoquímicos fenólicos que son beneficiosos para la salud del corazón y controlan la presión arterial alta.
La mayoría de los estudios que se centran en el efecto de la ingesta de antioxidantes en la enfermedad y la reducción del riesgo no han examinado específicamente los beneficios del maíz y su contenido de antioxidantes. Sin embargo, en algunos estudios a pequeña escala, el maíz se promociona como un alimento importante en la protección general y un factor para reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. Algunos mecanismos para reducir el riesgo de enfermedad cardíaca pueden estar relacionados con otras propiedades de los fitonutrientes del maíz que van más allá de sus propiedades antioxidantes.
3. Reducir el riesgo de cáncer de colon
Para aquellos de ustedes grandes fanáticos del maíz, ciertamente comprenden la sensación de un estómago lleno que es súper satisfactorio aunque solo haya estado comiendo un bulto. Los beneficios del maíz se están llenando gracias al contenido de fibra, que puede alcanzar de 2 a 4 gramos por 100 gramos de maíz, lo que equivale al 9% de sus necesidades diarias de fibra. La fibra es uno de los nutrientes clave para mantener el sistema digestivo.
Investigaciones recientes muestran que el maíz puede soportar el crecimiento de bacterias amigables en el intestino grueso y estas bacterias también pueden cambiarlas para que se conviertan en ácidos grasos de cadena corta o SCFA. El SCFA puede proporcionar energía para las células intestinales y, por lo tanto, ayudar a reducir el riesgo de muchos trastornos digestivos, incluido el riesgo de cáncer de colon.
Los beneficios del maíz para el sistema digestivo también pueden provenir de la naturaleza del maíz sin gluten. El consumo de gluten está asociado con una variedad de síntomas negativos, que incluyen flatulencia, calambres, diarrea, estreñimiento, fatiga y problemas de la piel. Incluso este efecto no se limita solo a aquellos que tienen enfermedad celíaca o alergia al gluten. Esto hace que el maíz o la harina de maíz sean una buena alternativa al trigo u otros alimentos que contienen gluten.
Curiosamente, los beneficios del maíz en el mantenimiento del sistema digestivo se muestran mayores en el consumo de palomitas de maíz. Los hombres que comen palomitas de maíz tienen el 28% más de probabilidades de desarrollar indigestión en comparación con los hombres que rara vez consumen palomitas de maíz.
4. Alimentos anti-VIH
Un nuevo campo de investigación interesante sobre los beneficios del maíz es su potencial como alimento para prevenir el VIH. Esto se debe a que el maíz contiene un tipo de lectina, GNAmaize. Las lectinas son proteínas especiales que se encuentran en casi todos los alimentos que se pueden unir a la glucosa o a los receptores de carbohidratos que se encuentran en las membranas celulares. Se ha demostrado que la unión de la lectina a la glucosa ayuda a inhibir la actividad viral, incluido el virus del VIH. Por supuesto, aún se necesita más investigación para determinar realmente la relación entre los beneficios generales del maíz y la protección contra el riesgo de infección por VIH.
