Contenidos:
- Video medico: Bollos Chinos al Vapor o Baozi
- Selección de ingredientes de esponja al vapor.
- Recetas clásicas al vapor floración
- Material (para 24 piezas):
- Cómo hacer una esponja al vapor mezclada clásica:
- Receta para polkadot esponja al vapor floreciente
- Material (para 12 piezas):
- Cómo hacer polkadot fideos al vapor florecidos:
Video medico: Bollos Chinos al Vapor o Baozi
Hacer pasteles al vapor es fácil. Además de tener que prestar atención a la dosis de los ingredientes y cómo hacerlos correctamente, para obtener resultados perfectos (los brotes cocidos al vapor se revientan después de la cocción al vapor), debe prestar atención a otras dos cosas importantes, como elegir los ingredientes y las técnicas correctas para hacer una esponja cocida al vapor. Entonces, ¿qué es una receta de esponja al vapor que es fácil, práctica, pero sabrosa y llena para una comida de iftar?
Selección de ingredientes de esponja al vapor.
Para hacer esponjas al vapor, se utilizan cinco ingredientes básicos. No debe elegir materiales, también debe prestar atención a varias cosas como las siguientes.
- Huevo Elija huevos con buena calidad y no podridos.
- Azucar El color y el azúcar afectan la textura de la esponja al vapor. Elija azúcar de grano pequeño para obtener la textura correcta de esponja al vapor.
- Pastel emulsionante. Tal vez lo conozcas mejor como SP / ovalet / TBM. Su función es desarrollar volumen sobre la esponja.
- La harina Elija harina con un contenido medio o bajo de proteínas, la dosis de uso debe ajustarse a los requisitos de la receta.
- Gordo Sirve para hacer más tierna la esponja. Puede utilizar margarina, aceite, leche o leche de coco.
Recetas clásicas al vapor floración
Este clásico pastel de flores al vapor es una esponja al vapor que a menudo se ve y se puede comer a menudo porque hay muchos disponibles en el mercado o en la pastelería. Esta torta cocida al vapor por lo general tiene el color dominante blanco, con un color marrón en él. ¿Cuáles son los ingredientes y cómo hacerlos?
Material (para 24 piezas):
- 5 huevos
- Azúcar 500 gramos
- Pastel emulsionante/ SP 1 cucharada
- Harina de proteína media
- 500 gramos
- Levadura en polvo ½ cucharada
- 1 botella de agua de soda fresca
- Esencia de vainilla 1 cucharadita
- Chocolate 4 gotas
Cómo hacer una esponja al vapor mezclada clásica:
- Bate todos los ingredientes excepto la pasta de chocolate hasta que esté rígido durante unos 10 minutos.
- Tome una cucharada de masa de vegetales (puede usar un cucharón), agregue colorante de chocolate. Mezclar bien. La mezcla restante se deja blanca.
- Vierta la mezcla blanca en un molde de esponja al vapor cubierto con papel de hornear. Añadir la mezcla de chocolate en la parte superior.
- Cocer al vapor durante 15 minutos a fuego alto hasta que esté cocido. Levante y sirva.
Receta para polkadot esponja al vapor floreciente
Si crees que servir una esponja al vapor mezclada clásica para una comida ordinaria de comida rápida, tal vez puedas probar la receta al vapor de polkadot que tiene esta forma única.
Material (para 12 piezas):
- 2 huevos
- 200 gramos de azúcar
- Pastel emulsionante/ SP ½ cucharada
- La harina de proteína es de 200 gramos.
- Levadura en polvo ½ cucharadita
- 200 ml de bebida gaseosa roja
- Esencia de vainilla ½ cucharadita
- Pasta de chocolate adecuada
- Marrón oscuro para cocinar 100 gramos, cortado en cubitos
Cómo hacer polkadot fideos al vapor florecidos:
- Bate todos los ingredientes excepto la pasta de chocolate, hasta que esté blanco y rígido durante 10 minutos.
- Tomar 50 gramos de masa, agregar la pasta de chocolate. Mezclar bien. Poner en un triángulo de plástico.
- Vierta la mezcla de fresas en el molde de pastel al vapor con la mitad de un pedazo de papel de pan. Rellenar con chocolate, volver a cubrir con la mezcla base hasta que esté lleno.
- Haz un motivo de lunares de la mezcla de chocolate en la parte superior.
- Cocer al vapor durante 15 minutos a fuego alto hasta que esté cocido.
