Contenidos:
- Video medico: Alergias | ¿por qué tenemos alergia? Síntomas, tratamiento
- ¿Por qué hay personas que son alérgicas a la carne?
- ¿Cuáles son los síntomas de la alergia a la carne?
- ¿Qué carne puede desencadenar una reacción alérgica?
Video medico: Alergias | ¿por qué tenemos alergia? Síntomas, tratamiento
Las alergias alimentarias son uno de los tipos más comunes de alergias. Por lo general, los alimentos que provocan reacciones alérgicas son la leche, los huevos, los mariscos, los frijoles y ciertas frutas o verduras. Sin embargo, ¿alguna vez has oído hablar de alergias a la carne?
Si después de comer carne, su piel comienza a desarrollar una picazón rojiza, el estómago se siente con náuseas, incluso con la nariz tapada o la secreción nasal, esto es un signo de que puede tener alergia a la carne. Sí, aunque es raro, algunas personas pueden ser alérgicas a todos los tipos de carne de ganado.
¿Por qué hay personas que son alérgicas a la carne?
La alergia es una reacción antinatural que el sistema inmunológico genera contra algo que usted come, bebe, toca o respira que en realidad es inofensivo. Porque tu cuerpo lo considera un peligro (aunque, de todos modos, no), el sistema inmunológico libera anticuerpos para combatir la "amenaza". Existe una variedad de reacciones alérgicas que pueden afectar la piel, el tracto digestivo, el sistema respiratorio o cardiovascular.
Los médicos no saben por qué algunas personas pueden experimentar alergias a los alimentos. La mayoría de las alergias disminuyen en la familia. Entonces, si tiene familiares cercanos que tienen alergias, su riesgo será mayor si experimenta alergias.
Ahora, cada vez que se cocina la carne, se libera una gran cantidad de proteínas que pueden desencadenar alergias, especialmente en algunas personas que son sensibles o susceptibles a las alergias. Además, la carne de mamífero contiene anticuerpos naturales g.Alactose-alpha-1,3-galactosa, también conocida como alpha-gal, que puede interactuar con los carbohidratos que se encuentran en la carne. Las interacciones entre los dos pueden causar picazón en todo el cuerpo, resfríos, erupciones e hinchazón y dolor abdominal.
Alpha-gal se transfiere a los humanos de los piojos de la estrella solitaria. Las picaduras de pulgas de Lone Star pueden hacer que una persona sea alérgica a la carne roja, incluida la carne de res y cerdo. Estas pulgas se encuentran en el sureste de los Estados Unidos, desde Texas, Lowa, hasta Nueva Inglaterra.
¿Cuáles son los síntomas de la alergia a la carne?
Los síntomas de alergia a la carne generalmente incluyen picazón, dolor abdominal, náuseas, vómitos, dificultad para respirar / falta de aliento, palpitaciones, erupciones en la piel e hinchazón. Las reacciones alérgicas a la carne pueden aparecer inmediatamente unos minutos después de la última mordida, o aparecer más tarde en unas pocas horas.
La severidad de los síntomas también puede variar entre las personas. También pueden ocurrir reacciones alérgicas graves, llamadas shock anafiláctico, y esta es una situación médica de emergencia porque puede ser potencialmente mortal.
¿Qué carne puede desencadenar una reacción alérgica?
Toda la carne de ganado puede desencadenar alergias en personas sensibles, incluidas la carne de res, aves de corral (pollo, pavo, pato, etc.), cerdo y cabras y ovejas.
Básicamente, las alergias a la carne involucran todo tipo de proteínas cárnicas. Pero hasta ahora, la carne de res es la forma más común de alergia a la carne. Mientras tanto, generalmente las personas que tienen alergias al cerdo tienen una alergia a la piel de gato.
Citas de la página Muy Bien, las alergias a la carne de res afectan hasta al 20% de los niños, especialmente en aquellos que son propensos a la dermatitis atópica. De estos, el 93 por ciento tenía alergias a la leche. Por lo tanto, los niños con antecedentes de alergia a la leche también pueden ser alérgicos a la carne de res.
En general, si usted es alérgico a un tipo de carne, también podría ser alérgico a los cerdos y las aves de corral.
