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Video medico: Beneficios de desayunar chocolate
El menú ideal del desayuno por lo general no contiene chocolate. Incluso el chocolate no es el alimento principal en un menú de desayuno típico indonesio, que por cierto consiste en arroz y varios platos salados. Pero, ¿qué hay de malo en romper las tradiciones de vez en cuando por algo nuevo, y mucho menos demostrado que es saludable?
Sí, varios estudios científicos proporcionan razones convincentes por las que el chocolate puede ser parte de un menú de desayuno delicioso y saludable.
El chocolate ayuda a mejorar la agudeza del cerebro.
Acostumbrarse a comer chocolate, especialmente en la mañana en el desayuno, según los informes, es beneficioso para el buen funcionamiento del cerebro. Para poder trabajar de manera óptima, la parte de su cerebro que se utiliza para continuar trabajando requerirá más combustible. Es decir, cuanto más suave sea el suministro de sangre fresca al cerebro, mayor será la actividad nerviosa del cerebro.
Reportando desde Boston MagazineDoctora Farzaneh Sorond, presidente del estudio y neurólogo del Hospital Brigham and Women's y profesor asistente de neurología en la Escuela de Medicina de Harvard, dijo que el chocolate aumenta el suministro de sangre al cerebro, especialmente en personas con un flujo sanguíneo deficiente.
Sorond y un equipo de investigación conjunto de Harvard Medical School y Brigham and Women 's Hospital investigaron los beneficios para la salud del flavanol, un compuesto antioxidante natural que se encuentra en las frutas de chocolate, y su efecto en la presión arterial. Los flavanoles en el proceso forman sustancias químicas llamadas óxido nítrico cuando se absorben en la sangre. Se ha demostrado que el óxido nítrico relaja los vasos sanguíneos.
Hay muchos medicamentos para la presión arterial que funcionan para afectar los niveles de óxido nítrico en la sangre, por lo que los investigadores sospechan que los flavanoles pueden tener el mismo efecto de tratamiento. Basados en este estudio, muchos médicos en los Estados Unidos comenzaron a prescribir polvo de cacao para sus pacientes con riesgo de hipertensión, ya que se ha demostrado que el cacao reduce el riesgo de enfermedades cardíacas al reducir la presión arterial.
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El estudio de Sorond y el equipo llegaron a la conclusión de que el consumo regular de cacao, la forma más pura de chocolate, puede mejorar la función cognitiva del cerebro: hasta un 30% de aumento en la agudeza de la memoria y la capacidad de pensamiento entre los sujetos que tienen un flujo sanguíneo hacia el cerebro después de 30 días de consumo regular de una taza de bebida Caliente el chocolate dos veces al día: por la mañana y por la noche antes de acostarse.
El desayuno de chocolate te ayuda a perder peso.
El desayuno con chocolate no solo es útil para el estado de alerta cerebral, sino que este dulce negro también puede ser eficaz para suprimir el apetito y otros malos hábitos alimenticios a lo largo del día.
Para demostrarlo, el equipo de investigación de la Universidad de Tel Aviv realizó un estudio en profundidad de 32 semanas de duración con personas clínicas obesas y descubrió que aquellos que incluían el chocolate (pastel, galletas o barras) como parte del promedio del menú del desayuno de 600 calorías kilogramos más que aquellos que comieron desayunos de carbohidratos más pequeños en porciones más pequeñas, 300 calorías, a pesar de que estos dos grupos consumieron las mismas calorías totales diarias (1,600 para los hombres; 1,400 para las mujeres).
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Curiosamente, un menú de desayuno completo, que incluye proteínas, carbohidratos y chocolate, le ayuda a perder peso y mantenerlo por más tiempo. No solo le queda más tiempo para quemar calorías de este desayuno súper abundante (y satisfactorio), sino que también puede reducir la necesidad de comer bocadillos con calorías vacías a lo largo del día.
Angela Ginn, una dietista registrada de la Academia de Nutrición y Dietética, informó a Self, estuvo de acuerdo con los resultados del estudio anterior y explicó que la clave principal para una dieta saludable en lugar de agobiar el hambre por la mañana. El desayuno es un menú "iftar" después de un sueño largo y profundo. Es decir, el cuerpo se vuelve inactivo durante la noche, por lo que la primera comida de la mañana es un combustible importante para revivir una máquina muerta. Ginn continuó, para que no sufras aplastamiento de azúcar, también conocido como un pequeño salto de energía que te hace lento, asegúrate de agregar proteínas y / o grasa saludable a tu plato.
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¿Quieres tener un desayuno de chocolate saludable pero con qué debes estar confundido? Revise la lista de recetas recomendadas a continuación para su inspiración.
Receta de tortitas de chocolate para el desayuno.
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Porción: 2-3 personas
Lo que necesitas:
- 65 gramos de harina de trigo integral
- 63 gramos de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 125 gramos de salsa de manzana sin azúcar
- 250 ml de leche blanca baja en grasa.
- 3 claras de huevo
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 50 gramos de chips de chocolate
- Miel natural, suficiente para cubrir.
Cómo hacer:
- En un tazón grande, mezcle hasta que se distribuya uniformemente: harina, harina de trigo, levadura en polvo y sal.
- En recipientes separados, mezcle bien: salsa de manzana, leche de almendras, clara de huevo, aceite y vainilla. Añadir la mezcla de harina, revolviendo lentamente.
- Calentar el teflón a fuego medio. Ponga un poco de aceite para cubrir la superficie para que no se pegue. Con una cuchara de verduras, vierta la mezcla de panqueques al gusto y viértala sobre teflón. Espolvorear las chispas de chocolate encima. Cocine hasta que las burbujas pequeñas en la superficie del panqueque estén distribuidas uniformemente, durante 1,5 minutos. Voltee los panqueques y cocine al otro lado, cocinando durante 1,5 minutos. Levántalo
- Repita para el resto de la mezcla de panqueques.
- Para servir, coloque dos o tres tortitas en un plato para servir y vierta un poco de miel encima.
