Contenidos:
- Video medico: ACOMPAÑAMIENTO PARA CARNES, PESCADOS Y AVES | Mi Cocina
- ¿Es mejor comer pollo o pescado para acompañamientos?
- Pollo y proteínas de pescado, ¿cuáles son más?
- ¿Qué pasa con la grasa?
- Comparación de otros nutrientes.
- Entonces, ¿debo comer pollo o pescado?
Video medico: ACOMPAÑAMIENTO PARA CARNES, PESCADOS Y AVES | Mi Cocina
¿Cuál prefieres como guarnición, come pollo o pescado? Ambos son fuentes alimenticias de proteínas que necesita el organismo. Sin embargo, todavía ambos deben tener un contenido nutricional diferente. Entonces, a partir de estas dos fuentes de proteínas, ¿cuáles son más saludables y más nutritivas?
¿Es mejor comer pollo o pescado para acompañamientos?
La carne y el pescado de pollo incluyen carne blanca, que en realidad es más barata y más saludable que la carne roja. Pero si tienes que comparar pollo y pescado, ¿cuál es realmente mejor?
Pollo y proteínas de pescado, ¿cuáles son más?
El contenido de proteínas en pollo y pescado es bastante alto, ni siquiera inferior a la carne de res.
Una pieza mediana de pollo fresco sin piel (pollo entero cortado 8) que pesa aproximadamente 40 gramos tiene un contenido de proteína de 7 gramos. Con el mismo peso exacto, una porción de pescado es de 40 gramos. También contiene 7 gramos de proteína. Por lo tanto, el contenido de proteína de ambos es igualmente grande.
¿Qué pasa con la grasa?
En comparación con la carne roja, por supuesto, la carne de pescado y el pollo tienen menos contenido de grasa saturada. Con una nota del pollo que consumes sin piel, ¡eh! Porque la piel del pollo tiene un alto contenido en grasa.
Si comes una pieza de pollo (40 gramos) sin piel y no se procesa al freírla, la grasa es de solo 2 gramos. Con el mismo peso, una pieza de pescado también.Tiene tanto como 2 gramos de grasa.
Sin embargo, lo que distingue a los dos es el tipo de grasa. La grasa de pescado es un tipo de ácido graso omega 3. Aunque no todos los tipos de pescado lo tienen, se ha demostrado que el omega-3 ayuda a normalizar el colesterol, la presión arterial y evitar que se formen radicales libres en el cuerpo. Los ácidos grasos omega-3 solo se encuentran en peces de aguas profundas, como el salmón, las sardinas y el atún.
Comparación de otros nutrientes.
La carne y el pescado de pollo también están enriquecidos por diversos minerales y vitaminas. Por ejemplo, el hierro. Pero en comparación, los pollos tienden a tener más hierro, especialmente en el hígado de pollo. Cada 75 gramos de hígado de pollo cocido contiene hierro alrededor de 6.2-9.7 mg. Mientras que en 75 gramos de atún y salmón hay hasta 1.2 mg de hierro.
Entonces, ¿debo comer pollo o pescado?
En realidad, es mejor si sigues consumiendo ambos como un plato de acompañamiento de tu proteína animal. Por lo tanto, comer pollo o pescado sigue siendo bueno para su salud. Lo que debes recordar es que cuanto más diversa sea tu comida, más nutrientes obtendrás. Entonces, no sigas comiendo la misma comida todos los días.
Otra cosa que debe tenerse en cuenta es cómo procesar estos dos platos de animales. Si desea mantener su contenido nutricional, debe evitar cocinarlo friéndolo. Puedes hacer un equipo, una sopa, asarlo o simplemente saltearlo.
Porque, freír en aceite solo agregará calorías a su pollo o pescado. Lo que solía ser pollo y pescado no contenía mucha grasa saturada, finalmente contenía estas grasas malas debido a su procesamiento frito. Por lo tanto, no solo es importante elegir los alimentos, sino que debe prestar atención a cómo cocinarlos.
