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Video medico: Alimentos Organicos y no Organicos
Aunque a menudo se usan indistintamente, resulta que estos tres términos tienen significados diferentes.
Los alimentos orgánicos de productos vegetales crecen sin usar pesticidas, fertilizantes o herbicidas artificiales. Mientras tanto, la carne, los huevos y los productos lácteos orgánicos se obtienen de animales alimentados de la naturaleza y no reciben hormonas ni antibióticos.
Los alimentos naturales son alimentos que están libres de ingredientes sintéticos o artificiales o aditivos.
"Comida saludable" es un término general que se usa, tanto para alimentos naturales como orgánicos, o alimentos comunes que se procesan un poco, como la harina de trigo integral.
Muchos argumentan que los alimentos orgánicos tienen una mayor concentración de nutrientes, pero esa opinión no es del todo cierta. El contenido de nutrientes también varía mucho, dependiendo de cuándo se recolecta el alimento y cómo almacenarlo y procesarlo. No hay evidencia que sugiera que los alimentos orgánicos, naturales o saludables tengan mejor sabor que los alimentos ordinarios (a menos que los ingredientes estén muy frescos).
El sabor puede ser determinado por la genética de las plantas, no según el tipo de alimento, ya sea orgánico o ordinario. Cómo cosechar y cómo cuidar los ingredientes alimentarios también afecta el sabor. El sabor de los melocotones o tomates recolectados cuando aún están demasiado verdes no será tan bueno como la fruta madura en el árbol.
Aunque no afecta el sabor ni la nutrición, varios tipos de fertilizantes tienen un efecto en el medio ambiente. A muchas personas no les importa pagar más por los alimentos orgánicos porque su producción no causa daños ambientales debido al uso de pesticidas y herbicidas. Además, las plantas orgánicas también utilizan compost que no daña el medio ambiente, como los fertilizantes artificiales. Sin embargo, la etiqueta "orgánica" en los ingredientes de los alimentos no garantiza que los alimentos estén libres de contaminación cuando los ingredientes se distribuyen en el mercado.
