Contenidos:
- Video medico: Aminoácidos Esenciales, Conócelos y Que Función Tienen | Fit Style
- ¿Qué son los aminoácidos?
- ¿Cómo se procesan las proteínas en el cuerpo para convertirse en aminoácidos?
- Función de los aminoácidos.
- Tipos de aminoácidos en el cuerpo.
- Fuentes de proteinas
- Fuentes animales:
- Fuente Vegetal:
Video medico: Aminoácidos Esenciales, Conócelos y Que Función Tienen | Fit Style
Cuando se habla de aminoácidos, esto no se puede separar del nombre de proteína. Sí, la proteína que normalmente se obtiene de los huevos, la carne, los frijoles, el tofu, el tempeh, el pescado, etc. Entonces, ¿cuál es la relación entre los aminoácidos y las proteínas? En realidad, ¿qué son los aminoácidos? Vamos, mira el comentario abajo.
¿Qué son los aminoácidos?
Los aminoácidos son la parte más pequeña de la estructura de las proteínas. Dicho esto, la proteína de los alimentos que consume es una colección de varios aminoácidos.Como la forma más simple de proteína, esta forma de aminoácido puede luego ser absorbida por el cuerpo y realizar sus funciones adecuadamente.
¿Cómo se procesan las proteínas en el cuerpo para convertirse en aminoácidos?
En principio, las proteínas deben destruirse para convertirse en aminoácidos para que puedan ser absorbidas por el cuerpo y llevar a cabo sus funciones en el cuerpo.
Primero, el procesamiento de proteínas por lo general ha ocurrido ya que los alimentos no se han consumido, es decir, cuando se cocinan. La cocción ayuda a suavizar el tejido conjuntivo de la carne. Esta condición ayudará a que los alimentos se mastiquen más fácilmente durante la digestión en el cuerpo.
Cuando comes, la fuente de proteína (por ejemplo, la carne de pollo) se destruye primero con los dientes y entra en el estómago. Al ingresar al estómago, el estómago responderá con la liberación de ácido estomacal seguido de la liberación de una enzima llamada pepsina.
La pepsina comenzará a descomponer las proteínas para que sean más simples pero no separen completamente todas las proteínas en aminoácidos en esta fase. Sólo se descomponen unos pocos enlaces peptídicos en la proteína.
Además, los alimentos procedentes del estómago que se han convertido en una forma llamada quimo fluyen desde el estómago hasta el intestino de 12 dedos.
Al ingresar al intestino de 12 dedos, el quimo activará el órgano pancreático para liberar la siguiente enzima. Hay varias enzimas liberadas, a saber, tripsina, carboxipeptidasa y quimotripsina. Estas tres enzimas ayudarán a destruir las proteínas más simplemente para formar aminoácidos.
Este aminoácido en el intestino puede eventualmente ser absorbido por las células intestinales. Luego, los aminoácidos se bajan al hígado a través del torrente sanguíneo venoso del portal. Desde el corazón, los aminoácidos se canalizarán a todas las células del cuerpo que necesitan aminoácidos.
A partir de aquí, los aminoácidos se utilizarán más adelante para todas las necesidades del cuerpo.
Función de los aminoácidos.
Una vez que el aminoácido está listo para su uso, el cuerpo lo usa para:
- Ayuda con todos los procesos de crecimiento del cuerpo.
- Mejorar el tejido corporal
- Mantener el equilibrio de fluidos corporales.
- Mantener una atmósfera ácido-base en el cuerpo.
- Hormonas formadoras (por ejemplo, hormona tiroidea e insulina).
- Formación de enzimas. Las enzimas son moléculas de proteínas que funcionan como catalizadores. Con un catalizador, todos los procesos de reacciones químicas en el cuerpo se ejecutarán de manera más rápida y efectiva.
- Forma un neurotransmisor. Los neurotransmisores son compuestos químicos en el cerebro que ayudan a enviar señales entre las células nerviosas del cerebro. Los nerotransmisores formados, por ejemplo, se llaman dopamina, norepinefrina y serotonina.
- Formando el sistema inmunológico. Los anticuerpos son claves en el sistema inmunológico. Los aminoácidos producen los anticuerpos del cuerpo para atacar a las células diana que se consideran extrañas en el cuerpo.
Tipos de aminoácidos en el cuerpo.
Informados en la página de Medline Plus, los aminoácidos se dividen en tres. Los tres son aminoácidos esenciales, aminoácidos no esenciales y aminoácidos condicionales. ¿Qué son los aminoácidos esenciales? Los aminoácidos esenciales son aminoácidos que no pueden ser producidos por el propio cuerpo, por lo tanto, deben obtenerse de los alimentos. Los ejemplos incluyen, aminoácido histidina, lisina, metionina, triptófano, valina.
Mientras tanto, los aminoácidos no esenciales son aminoácidos que pueden ser producidos por el cuerpo si no se obtienen de los alimentos consumidos. Los ejemplos incluyen aminoácidos, alanina, ácido glutámico, asparagina.
A pesar de los diferentes tipos, no es necesario que escoja y elija proteínas por tipo uno por uno. Mientras pueda satisfacer sus necesidades de proteínas todos los días, las necesidades de los aminoácidos esenciales y no esenciales se pueden satisfacer adecuadamente.
Los aminoácidos condicionales son grupos de aminoácidos condicionales, necesarios cuando están enfermos, lesionados y experimentan estrés. Los ejemplos incluyen cisteína, glutamina, serina y prolina.
Fuentes de proteinas
Después de comprender qué son los aminoácidos, averigüe dónde puede satisfacer sus necesidades diarias de aminoácidos. A continuación hay algunos ejemplos de fuentes de proteínas que se encuentran comúnmente a tu alrededor:
Fuentes animales:
- Pollo
- Carne de res, cabra, búfalo y otras carnes procesadas como albóndigas, salchichas y carne seca.
- Huevo
- Pescado
- Camarones, calamares, almejas y varios otros mariscos
Fuente Vegetal:
- Frutos secos como maní, soya, anacardos, frijoles rojos, nueces y otros.
- Tofu
- Tempe
- Oncom
