Contenidos:
- Video medico: Las grasas saturadas no aumentan el riesgo cardiovascular
- ¿Cuál es la relación entre la grasa saturada y la salud del corazón?
- Entonces, ¿puede el consumo de grasas saturadas aumentar el riesgo de enfermedades del corazón?
- Entonces, ¿es la grasa saturada segura para el consumo?
Video medico: Las grasas saturadas no aumentan el riesgo cardiovascular
A menudo se le recuerda que no coma en exceso alimentos que contienen mucha grasa saturada. Porque, muchos dicen que la grasa saturada puede causar enfermedades del corazón. Sin embargo, ¿cómo puede la grasa saturada causar enfermedades del corazón? ¿O en realidad esto es sólo un mito? Vea la explicación a continuación.
¿Cuál es la relación entre la grasa saturada y la salud del corazón?
Comer exceso de grasa saturada puede aumentar los niveles Colesterol LDL también conocido como colesterol malo. Demasiado colesterol LDL en la sangre puede causar la acumulación de grasa en las arterias. Esto puede causar un retraso en el flujo de sangre al corazón y al cerebro, lo que aumenta el riesgo enfermedad cardiaca y trazo.
Nivel de colesterol en la sangre Muy influenciado por la grasa que comes. El colesterol se produce principalmente en el hígado a partir de varios tipos de grasa que usted come. Por lo tanto, si consume demasiados alimentos que contienen grasas saturadas, su nivel de colesterol LDL aumentará.
Por lo tanto, debe reemplazar la ingesta de grasas saturadas con grasas no saturadas, carbohidratos de trigo o proteínas vegetales. La dieta recomendada todavía debe reemplazar la grasa saturada total con grasa no saturada, o todos los carbohidratos de trigo, para prevenir enfermedad coronaria.
Basado en una investigación publicada en la revista. El BMJ en el Reino Unido, el equipo de investigación analizó datos de dos estudios en los Estados Unidos que involucraron a más de cien mil personas desde 1984 hasta 2012.
Los resultados de su estudio mostraron que los ácidos grasos saturados principales más consumidos comúnmente eran ácido láurico, ácido mirístico, ácido palmítico y ácido esteárico. Todos estos ácidos grasos saturados contribuyen con alrededor del 9-10 por ciento de la energía total en los participantes del estudio. Aparentemente, cualquier ácido graso saturado se asocia con un mayor riesgo de enfermedad coronaria del corazón.
Entonces, ¿puede el consumo de grasas saturadas aumentar el riesgo de enfermedades del corazón?
Investigacion publicada en Anales de Medicina Interna Menciona que la grasa saturada no es la única causa de enfermedad cardíaca. Entonces, ¿por qué muchos creen que las grasas saturadas ponen en peligro el corazón?
En realidad, la sugerencia de reducir los alimentos con grasas saturadas como el queso, la mantequilla o la carne roja proviene de un estudio original. Universidad de Minnesota en la década de 1950 por Ancel Benjamin Keys.
La investigación realizada en siete países concluyó que las grasas saturadas pueden aumentar los niveles de colesterol malo en la sangre, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca. Desde entonces, la suposición de que la grasa saturada es la causa de las enfermedades del corazón se ha extendido ampliamente en todo el mundo.
Sin embargo, la investigación fue ampliamente criticada. Uno de ellos, la investigación llevada a cabo no seleccionó al azar el país para ser sometido a análisis, sino que eligió los países que probaron la hipótesis. Estos países son Yugoslavia (ahora dividida en Serbia, Croacia, República de Macedonia, Boznia y Herzegovina y Eslovenia), Finlandia e Italia. Mientras que los países que se sabe que consumen la mayor cantidad de grasa, como Francia, Suiza, Suecia y Alemania, no están incluidos. De hecho, en el país la incidencia de enfermedades del corazón es relativamente baja.
Entonces, ¿es la grasa saturada segura para el consumo?
Otras investigaciones en Academia de Nutrición y Dietética. En realidad, dijo que ahora la evidencia de que las grasas saturadas causan enfermedades del corazón no es lo suficientemente fuerte. Por lo tanto, debe seguir consumiendo grasas saturadas.
La mayoría de los alimentos que son ricos en grasas saturadas provienen de fuentes animales, incluida la carne y la leche. Los investigadores probaron el riesgo de grasa saturada en 38 hombres con obesidad. Los participantes se dividieron en dos grupos, el primer grupo llevó a cabo una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos. El segundo grupo tenía una dieta baja en grasa y alta en carbohidratos. Este estudio se realizó durante 12 semanas.
Aparentemente, el resultado fue que no hubo diferencia en el riesgo de enfermedad cardíaca de ambos grupos, es decir, aquellos que comieron mucha grasa y un poco de grasa.
Independientemente de si el vínculo entre el consumo de grasas saturadas y las enfermedades del corazón es correcto o no, una dieta con una nutrición equilibrada es importante. Comer demasiada grasa puede hacer que seas obeso. Así es el caso si consumes demasiados carbohidratos.
En esencia, todo lo que es excesivo no es bueno para tu cuerpo. Para lograr una vida saludable, conviértase en un hábito de tener una dieta con una nutrición equilibrada y una vida activa de ahora en adelante.
