Contenidos:
- Video medico: Tipos de Sal: Cual usar y no usar
- Los diferentes tipos de sal que necesitas saber.
- 1. sal de mesa
- 2. sal de mar
- 3. sal del Himalaya
- 4. sal kosher
- 5. Sal celta
- ¿Qué sal es más saludable?
Video medico: Tipos de Sal: Cual usar y no usar
La sal es uno de los ingredientes que necesitamos en cada plato. Al agregar sal, crea un sabor de buena comida para que disfrutes y te conviertas en un buen gusto para comer. Aun así, agregar demasiada sal a los platos puede hacer que el plato sea salado. Además, una ingesta excesiva de sal también puede hacer que experimente presión arterial alta. Detrás de todo, en realidad hay varios tipos de sal en este mundo.
Los diferentes tipos de sal que necesitas saber.
Hay varios tipos de sal que puede agregar a su cocina.
1. sal de mesa
La sal de mesa es la sal que normalmente se usa al cocinar. Esta sal se ha procesado mucho, por lo que tiene una textura muy fina y también se ha enriquecido con yodo. El yodo es uno de los minerales importantes que necesita el cuerpo. La falta de consumo de yodo puede causar que los niños experimenten retrasos mentales, hipotiroidismo y otros problemas de salud. Con la adición de yodo a la sal, se puede prevenir esta enfermedad causada por la deficiencia de yodo.
La sal de mesa contiene casi todo el cloruro de sodio puro, 97% o más. Por lo general, la sal de mesa se agrega con un agente antiaglomerante para evitar la formación de grumos, por lo que puede obtener granos finos que no se pegan entre sí.
2. sal de mar
La sal del mar se produce mediante la evaporación del agua de mar. No muy diferente de la sal de mesa, la sal de mar también contiene una gran cantidad de cloruro de sodio (natural) pero contiene pocos minerales. Sin embargo, esto depende de dónde se extrae la sal y cómo se procesa la sal. Por lo general, la sal del mar contiene minerales como potasio, hierro y zinc.
Debido a que la sal marina pura se produce en el mar, la sal marina también puede estar contaminada con metales (como el plomo) debido a la contaminación del mar. Cuanto más oscuro es el color de la sal marina, mayor es el contenido de impurezas, así como los elementos minerales en la sal.
Las desventajas pueden estar en el sabor de la sal marina, que es diferente de la sal de mesa, especialmente si nunca la consume. Las impurezas y minerales en la sal del mar también pueden afectar el sabor. El sabor de la sal marina puede ser más fuerte que la sal de mesa.
3. sal del Himalaya
Tal vez rara vez lo conozcas, pero esta es la sal que proviene de la segunda mina de sal más grande del mundo llamada Khewra Salt Mine en Pakistán, no de los Himalayas, como puedes imaginar. Esta sal tiene un color rosa derivado del contenido de hierro en la sal. La sal del Himalaya contiene minerales de sodio más bajos que la sal de mesa. Sin embargo, esta sal contiene aproximadamente 84 minerales importantes que necesita nuestro cuerpo, incluidos el calcio, el hierro, el potasio y el magnesio. Debido a su contenido, se cree que las sales del Himalaya ayudan a reducir los calambres musculares, mantienen un nivel saludable de azúcar en la sangre y mantienen la salud ácido-base en las células.
4. sal kosher
La sal kosher tiene una textura más gruesa como un cristal irregular, diferente de la sal de mesa que normalmente se encuentra. Además, la diferencia es que las sales kosher no contienen agentes antiaglomerantes, por lo que son más fáciles de coagular y tampoco contienen yodo. Sin embargo, las sales kosher tienen un sabor que no es muy diferente de la sal de mesa, pero es más ligero.
5. Sal celta
Esta sal tiene un color grisáceo, no pocas veces las personas la conocen como sal gris (sal gris) La sal celta contiene un poco de agua por lo que la mantiene húmeda. Además, esta sal también contiene varios minerales, pero tiene un contenido de sodio más bajo que la sal de mesa. Esta sal tiene una naturaleza alcalina y puede usarse para prevenir los calambres musculares.
¿Qué sal es más saludable?
Básicamente, toda la sal es del mismo uso, que es para agregar sabor a su cocina. Puede elegir qué sales puede agregar a su cocina según el gusto, la textura, el color y los hábitos. Durante este tiempo, puede estar acostumbrado a usar sal de mesa en su cocina, esto no es un problema siempre que lo agregue en cantidades suficientes (no excesivas). Si desea obtener colores atractivos en su cocina, puede esparcir sal del Himalaya en su cocina después de cocinar.
Además, todas las sales básicamente también contienen cloruro de sodio y varios minerales importantes para el cuerpo. Sin embargo, debe elegir la sal que contenga yodo, ya que este mineral es muy necesario para el cuerpo y se ha comprobado que la sal yodada previene las diversas enfermedades relacionadas con el yodo.
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