Contenidos:
- Video medico: Alimentos Por su Indice Glucemico
- Lista de frutas con alto índice glucémico.
- ¿Pueden los diabéticos comer fruta con un índice glucémico bastante alto?
- También presta atención a cómo se sirve la fruta.
Video medico: Alimentos Por su Indice Glucemico
No solo el contenido de azúcar que debe tenerse en cuenta si tiene diabetes. Sin embargo, el contenido del índice glucémico también debe verse, sea bajo o no. Debido a que el valor del índice glucémico de un alimento afecta el nivel de azúcar en la sangre de una persona. incluso, incluso en la fruta.
Aparentemente, algunos tipos de fruta tienen un índice glucémico bastante alto, que los diabéticos temen más tarde. No son pocos los que evitan las sandías porque se considera que tienen un índice glucémico alto. ¿Cuáles son los tipos de frutas con otros índices glucémicos altos?
Pero, ¿es cierto que estas frutas son malas para el consumo?
Lista de frutas con alto índice glucémico.
Tal vez haya escuchado antes que los alimentos con un índice glucémico alto deben evitarse si no desea que los niveles de azúcar en la sangre aumenten. Si índice glucémico (IG) es una medida de la velocidad de un alimento para ser utilizado como azúcar en la sangre por el cuerpo. Cuanto mayor sea el valor IG de los alimentos, más rápido aumentará el azúcar en la sangre.
Se dice que un alimento tiene un índice glucémico alto si llega a más de 70 y un alimento con un índice glucémico moderado si tiene un valor entre 50 y 70.
En realidad, no hay tipos de frutas que contengan un índice glucémico alto. En promedio, las frutas solo tienen valores GI bajos a moderados. Sin embargo, las siguientes son frutas con un índice glucémico más alto que otros tipos de fruta:
- Sandía, tiene un índice glucémico de 72.
- Mango, tiene un índice glucémico de 60.
- Papaya, tiene un índice glucémico de 60.
- Piña, tiene un índice glucémico de 66.
- Vino negro, tiene un índice glucémico de 59.
¿Pueden los diabéticos comer fruta con un índice glucémico bastante alto?
La respuesta, claro que puedes. No es necesario evitar todas estas frutas porque son saludables para el consumo. Aunque se incluye en frutas con un índice glucémico moderado, pero las frutas como la sandía, el mango o la papaya tienen un bajo valor de carga glucémica.
Sí, además del índice glucémico, también debe prestar atención al valor de la carga glucémica de un alimento. Si el índice glucémico le hace elegir qué alimento es bueno para los niveles de azúcar en la sangre, independientemente de la porción ingerida, esta carga glucémica se puede usar como una estimación de la cantidad de carbohidratos consumidos de un alimento.
En pocas palabras, esta carga glucémica verá la cantidad de carbohidratos que el cuerpo absorbe de los alimentos. Cuanto mayor sea la cantidad de carbohidratos que contiene un alimento, mayor será el valor de la carga glucémica, y esto puede hacer que aumente su nivel de azúcar en la sangre.
Por ejemplo, cuando comes 100 gramos de sandía que tienen un índice glucémico de 72, que en realidad es equivalente al valor del índice glucémico de las donas dulces. Pero, una porción de sandía contiene solo 11 gramos de carbohidratos, mientras que una porción tiene 23 gramos de carbohidratos. De esto se puede ver, si el valor de la carga glucémica de la sandía es definitivamente menor porque los carbohidratos absorbidos por la sandía en el cuerpo también son pequeños.
Por lo tanto, de ahora en adelante ya no tendrás que tener miedo de comer estas frutas. Sin embargo, también debe prestar atención a las recomendaciones de porciones de fruta que se le dan. no te excedas También presta atención a tu ingesta de azúcar. Para que el azúcar en la sangre permanezca estable y la ingesta excesiva de calorías, reemplace su azúcar con edulcorantes bajos en calorías y sin azúcar.
También presta atención a cómo se sirve la fruta.
En realidad, hay algunas cosas que pueden hacer que la fruta tenga valores GI altos, como la fruta procesada y la fruta pelada.
Por ejemplo, los plátanos que se han pelado y dejado en un tiempo. Si le prestas atención al plátano pelado, seguramente verás que con el tiempo el plátano se volverá marrón. Bueno, cuando esto suceda, el valor GI de los plátanos también aumentará.
El hecho es que, antes de pelar, el valor IG de los plátanos es de aproximadamente 30. Mientras que, después de pelar y cambiar de color, el plátano tiene un valor GI de 70 o incluso más.
Cómo presentar la fruta también afectará el valor glucémico. Por ejemplo, las frutas enlatadas y las frutas secas, ciertamente tienen un índice glucémico y un alto contenido de azúcar. Por lo tanto, evite también las frutas enlatadas o secas.
Además, evite servir la fruta que se ha hecho en jugo. Si compra jugo en el exterior, encontrará jugo con alto contenido de azúcar. Por supuesto, esto es malo para sus niveles de azúcar en la sangre. Entonces, ¿qué pasa si haces tu propio jugo en casa? En realidad, no importa, pero si sirve fruta en forma de jugo, la fibra que se obtiene de la fruta será aún menor. De hecho, la fibra es buena para la digestión y el azúcar en la sangre.
