Contenidos:
- Contenido nutricional y beneficios de la carne de conejo.
- También presta atención a cómo procesarlo para lograr sus beneficios.
Los conejos que se usan comúnmente como mascotas generalmente se disfrutan como un plato de acompañamiento para comer arroz para algunas personas. La carne de conejo es una buena fuente alternativa de proteínas, además de la carne de res, pollo u otro ganado. De hecho, ¿cuáles son los contenidos nutricionales y los beneficios de la carne de conejo? Considere la siguiente revisión.
Contenido nutricional y beneficios de la carne de conejo.
Una porción de 100 gramos de carne cruda de conejo contiene calorías de aproximadamente 175 kcal, 33 gramos de proteína, 123 mg de colesterol y grasa total de 3.5 gramos (con solo 1 gramo de grasa saturada). La gran variedad de macro nutrientes hace que la carne de conejo sea una buena fuente de energía. El contenido de hierro en la carne de conejo también es bastante alto, capaz de satisfacer el 27 por ciento de sus necesidades diarias.
Además, la carne de conejo también está enriquecida por varias vitaminas y minerales importantes. La carne de conejo es rica en vitamina B-12, vitamina B-3, magnesio, 46.8 por ciento de selenio que funciona como antioxidante y 22.4% de fósforo para fortalecer los huesos. La vitamina B-12 juega un papel importante en la formación de glóbulos rojos, el metabolismo y la función del sistema nervioso. Mientras que la vitamina B-3, también conocida como niacina, ayuda al cuerpo a convertir los carbohidratos en energía y a producir hormonas sexuales.
La nutrición de la carne de conejo es comparable a otros "amigos" de la carne blanca, como el pollo. Por 100 gramos de pechuga de pollo sin piel entera contiene 165 calorías, 31 gramos de proteínas, 85 mg de colesterol y grasa total de 3.6 gramos. El nivel de grasa saturada en una porción de pollo es exactamente igual al de un conejo, solo alrededor de 1 gramo, que es suficiente para el 5 por ciento de sus necesidades diarias. Pero, desafortunadamente, los niveles de B-12 y hierro en la carne de pollo son mucho menos que los conejos.
También presta atención a cómo procesarlo para lograr sus beneficios.
Debido a que el contenido nutricional de la carne de conejo se puede yuxtaponer un poco más con el pollo, esto lo convierte en una alternativa a la carne blanca, que es tan buena si te aburres solo con ese plato de pollo.
La carne blanca generalmente es aún mejor que la roja, pero, por supuesto, aún debe prestar atención a la cantidad de porciones, la frecuencia con la que la consume y también a la forma de cocinarla para que el contenido nutricional de los conejos procesados no cambie e incluso perjudique su salud.
En general, la forma más segura de procesar la carne de conejo es salteando, al vapor o hervida (como sopa). El método de quemado o asado puede eliminar hasta el 40 por ciento de la vitamina B y los minerales contenidos en la carne. Además, existe preocupación por el contenido de hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) que tienen el potencial de causar cáncer cuando la carne se asa o se quema hasta que se quema de negro.
También considere combinar la carne de conejo con verduras, como el maíz, el arroz integral, las papas o el brócoli.
