Contenidos:
- Video medico: La Gran Mentira del Colesterol: Grasas Buenas y Grasas Malas
- Tipos de grasa de los alimentos
- El consumo de grasas trans y grasas saturadas altas aumenta el riesgo de muerte
- Cambia la ingesta de grasas malas con grasas buenas.
Video medico: La Gran Mentira del Colesterol: Grasas Buenas y Grasas Malas
Una cosa que podría cruzar tu mente cuando hablas de grasa son sus diversos vicios. Que van desde el aumento de peso, enfermedades del corazón, diabetes, colesterol alto. De hecho, cada alimento que comes tiene un tipo diferente de grasa. Algunos se dice que son grasas buenas, también hay grasas malas para el cuerpo. Cada uno de estos diferentes tipos de grasa también tiene un riesgo diferente para el cuerpo. Aquí está la explicación
Tipos de grasa de los alimentos
No todos los alimentos son iguales. Esto también afecta el contenido nutricional en ella. Diferentes nutrientes que entran en nuestro cuerpo, diferentes efectos en el cuerpo. Para la grasa en sí se divide en tres tipos, a saber:
- Las grasas trans, se pueden obtener a partir de aceite vegetal hidrogenado. Generalmente se encuentra en alimentos fritos a altas temperaturas, como pollo frito alimentos fritos, papas fritas y alimentos comida chatarra otros
- La grasa saturada se puede encontrar en la mantequilla, el cordero, la carne de res, las salchichas y otros productos cárnicos procesados.
- Las grasas no saturadas, se pueden obtener a partir de aguacates, aceite de oliva, aceite de canola, almendras, semillas de lino, nueces, salmón, atún y otros.
El consumo de grasas trans y grasas saturadas altas aumenta el riesgo de muerte
Un estudio de la Escuela de Salud Pública de Harvard T. H. Chan mostró que el consumo de grasas saturadas y grasas trans tenía una tasa de mortalidad más alta. Mientras tanto, el consumo de grasas insaturadas altas puede reducir el riesgo de muerte.
No solo eso, la investigación también muestra que reemplazar las grasas saturadas con grasas no saturadas (especialmente las grasas poliinsaturadas) puede en realidad traer beneficios para la salud al cuerpo. Puede encontrar grasas poliinsaturadas en nueces, semillas, aceites vegetales y pescado graso.
El riesgo de muerte aumenta en las personas que a menudo consumen muchas grasas trans y grasas saturadas porque estas dos grasas malas pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer, enfermedades neurodegenerativas y enfermedades respiratorias.
Por el contrario, comer alimentos que contienen grasas insaturadas puede proteger la salud del corazón. Por lo tanto, la tasa de mortalidad causada por la enfermedad cardíaca y la diabetes puede reducirse.
Cambia la ingesta de grasas malas con grasas buenas.
Aunque la mayor parte de la ingesta de grasas que consume puede incluir grasas malas (grasas saturadas y grasas trans), no debe evitar el consumo de grasas. Porque el cuerpo todavía necesita grasa para su función normal. Sin embargo, lo más importante para evitar los efectos adversos del consumo de grasas es elegir el tipo de grasa que consume.
De acuerdo con la investigación anterior, debe reemplazar el consumo de grasas saturadas y grasas trans por grasas insaturadas. Por ejemplo, reemplace su menú de carne con un menú de pescado o frijoles (como tempeh y tofu). Además, también puede reemplazar la mantequilla para cocinar con una variedad de aceites vegetales líquidos, como el aceite de oliva y el aceite de canola. También preste atención al método de cocción que está utilizando, los alimentos pueden volverse menos saludables si se cocinan de manera incorrecta.
