Contenidos:
- Video medico: Estas son las 5 mejores fuentes de proteínas de origen vegetal para los vegetarianos
- ¿De qué fuentes de proteínas pueden obtener los vegetarianos?
- La quinua
- Guisantes
- Mantequilla de mani
- Soja
- Edamame
- Tempe
- Tofu
- Leche de soja
- Semillas de chía
- Seitán
- Avena
- La espinaca
- Otras fuentes
Video medico: Estas son las 5 mejores fuentes de proteínas de origen vegetal para los vegetarianos
Hasta ahora, lo que usted conoce como fuente de proteínas es la carne, el pollo, los huevos y el pescado. Esta fuente de proteína puede ser consumida por personas con una dieta normal. Pero ¿qué pasa con las personas que no pueden o no quieren comer alimentos que provienen de animales? ¿Hay una fuente de proteínas para vegearian?
¿De qué fuentes de proteínas pueden obtener los vegetarianos?
La proteína es uno de los nutrientes importantes que necesita nuestro cuerpo. Podemos obtener proteínas de dos fuentes, a saber, fuentes animales y vegetales. Sin embargo, las personas con una dieta vegetariana ciertamente no pueden tomar proteínas de fuentes animales. No hay que confundirse porque los vegetarianos todavía pueden satisfacer las necesidades de proteínas de otras fuentes, como nueces, semillas y verduras. Casi todos los alimentos de los tres grupos de ingredientes contienen proteínas vegetales.
Algunas fuentes de proteína vegetal que puedes consumir son:
La quinua
¿Has oído hablar de la quinua? Tal vez todavía lo oyes raramente. La quinua es un tipo de grano que proviene de las plantas. Chenopodium quinua. Puedes hacer de la quinua una fuente de proteína, en un vaso de quinua contiene 8 gramos de proteína. Además de la proteína, la quinua también contiene nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para el crecimiento y la reparación de las células. La quinua también contiene grasas y fibras no saturadas que son buenas para la salud de su corazón. Puede agregar quinoa a su sopa o ensalada, o también puede procesarse en otros platos.
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Guisantes
Tal vez a menudo has encontrado platos con estos guisantes. Generalmente se agrega en ensaladas, arroz frito, salsa agridulce u otros platos. Sí, también puedes usar guisantes como fuente de proteína. En un vaso de guisantes, contiene 7.9 gramos de proteína. Además de las proteínas, los guisantes también contienen fibra, vitamina A, vitamina C, vitamina K, algunas vitaminas B (como la tiamina), ácido fólico, manganeso, hierro, magnesio, fósforo, zinc y cobre.
Mantequilla de mani
Esta mermelada es deliciosa cuando se acompaña de un trozo de pan. Sí, quien puede resistir el sabor. Aunque la mantequilla de maní es alta en calorías, la mantequilla de maní también contiene proteínas y grasas saludables que usted necesita. Para evitar las calorías adicionales de la mantequilla de maní, no debe consumirlas con demasiada frecuencia.
Soja
La soja es una buena fuente de proteína. Medio vaso de soja puede proporcionar hasta 18 gramos de proteína. La soja también se puede utilizar como otros alimentos, como el tempeh, el tofu, el edamame y la leche de soja. Hacer alimentos a partir de la soja puede hacer que estos alimentos aumenten su valor nutricional. Además de las proteínas, generalmente los alimentos de soya también contienen hierro, calcio y magnesio.
Edamame
Edamame es un alimento hecho de soja. En medio vaso de edamame contiene una proteína de 8,4 gramos. Además de las proteínas, el edamame también es rico en ácido fólico, vitamina K y fibra. Puede disfrutar de edamame como un bocadillo, agregado a ensaladas o pasta, o como un aperitivo.
Tempe
El tempe es una auténtica comida indonesia que es barata pero rica en beneficios. Tempeh está hecho de soja fermentada. Esta fermentación produce muchos nutrientes que sin duda son beneficiosos para su salud. Tempeh contiene una serie de probióticos, vitaminas B y minerales, como el magnesio y el fósforo. Además, el tempeh también es una buena fuente de proteínas para usted. La mitad de un vaso de tempe proporciona 21 gramos de proteína. Se puede servir tempeh en varios platos.
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Tofu
El tofu es también uno de los alimentos a base de soja. Donde hay tempeh, seguramente también te enteres. Sí, el tofu y el tempeh se han convertido en la comida diaria de los indonesios. El tofu también puede ser una buena fuente de proteínas para usted. En medio vaso, 10 gramos de proteína están disponibles. Hay muchos platos que puedes crear con tofu. Se siente como No preguntes
Leche de soja
La leche de soya es una leche alternativa que puede tomar si tiene intolerancia a la lactosa. El contenido de proteínas en la leche de soja puede ayudarlo a satisfacer sus necesidades de proteínas, que es posible que no obtenga de la leche de vaca. En un vaso de leche de soja (unos 240 ml) contiene una proteína de 4-8 gramos. Además de las proteínas, la leche de soja es también una fuente de calcio y vitamina D.
Semillas de chía
Tal vez todavía rara vez escuchas este tipo de grano. Es de tamaño pequeño como las semillas de albahaca, pero no las semillas de albahaca. Puedes agregar semillas de chia a las ensaladas, batidos Budín, yogur, o en su cocina. Puedes hacer estas semillas como fuente de proteína. En una cucharada de semillas de chia, se pueden contener 2.5 gramos de proteína. Además, las semillas de chía también contienen nueve aminoácidos esenciales, ácidos grasos omega-3, fibra, hierro, calcio, selenio y magnesio.
Seitán
El gluten de trigo o seitan (en japonés) es un término para carne artificial que puede haber encontrado con frecuencia. Esta carne artificial o carne vegetal no es mala porque en realidad la carne artificial está hecha de gluten (proteína en el trigo). Para los vegetarianos, esta carne vegetal puede ser ya popular y se ha convertido en su "carne". Seitan, aparentemente, también contiene 25 gramos de proteína por 100 gramos, esta cantidad es mayor que el tofu y el tempeh. Además, el seitán también contiene selenio, una pequeña cantidad de hierro, calcio y fósforo. Sin embargo, este seitán hecho de gluten debe ser evitado por personas que tienen enfermedad celíaca.
Avena
Además de contener mucha fibra, la avena también puede proporcionarle algo de proteína. En medio vaso de avena, puedes obtener alrededor de 6 gramos de proteína y 4 gramos de fibra. Además, la avena es también una buena fuente de magnesio, zinc, fósforo y ácido fólico.
La espinaca
No solo los frutos secos o las semillas, también puede encontrar proteínas en los vegetales, como las espinacas. En 100 gramos o 1 taza de espinacas cocidas, puede obtener aproximadamente 5 gramos de proteína. Además de las espinacas, otras verduras que también contienen proteínas son el brócoli, los espárragos, las alcachofas, las papas, las batatas y el repollo de Bruselas.
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Otras fuentes
Todavía hay muchas nueces y semillas que puedes hacer como fuente de proteína. Por ejemplo, cacahuetes, almendras, anacardos, frijoles, semillas de sésamo, semillas de girasol y así sucesivamente. Mientras más variedad de alimentos coma, más fácil será para usted satisfacer sus necesidades nutricionales.
