Contenidos:
- Video medico: Curiosidades sobre EL CAFE
- ¿Qué es el café civeta?
- Diferencia entre el café de civeta y otro café.
- ¿Es el café civet más saludable que otros tipos de café?
Video medico: Curiosidades sobre EL CAFE
El café Luwak es el café más caro del mundo. Porque, este café se cree que es muy raro y sabe tan típico. Debido a su marca registrada, este café es a menudo un recuerdo genuino de Indonesia. El precio del café de civeta es caro, pero ¿es realmente comparable a su utilidad para la salud? Para saber si el café civet es más saludable que otros tipos de café, considere la siguiente explicación.
¿Qué es el café civeta?
El café Luwak se produce en Sumatra con un método que no es en absoluto común. Los granos de café Luwak se obtienen de los excrementos de civetas, que son una especie de civeta silvestre que vive en el bosque o en el área de plantación de café. De hecho, Sumatra se conoce como las áreas de producción de café Robusta y Arábica.
Las civetas que deambulan por las plantaciones de café a menudo comen cerezas que crecen de las plantas de café. Las cerezas serán digeridas por la mangosta, luego las semillas de cereza (granos de café) que no se destruyen en el sistema digestivo de la civeta saldrán junto con las heces.
Los granos de café que salen con excrementos de civeta se procesarán más. El tipo de granos de café depende de las cerezas, que la civeta come, pueden ser robusta o arábica. Sin embargo, la mayor parte del café civet disponible en el mercado hoy en día proviene de las plantas de café arábica. Las semillas se limpiarán y esterilizarán, luego se tostarán para que el café esté listo para su venta y distribución.
Diferencia entre el café de civeta y otro café.
Otros tipos de café son procesados directamente de las plantas. Los granos de café se separarán de la fruta y se procesarán de tal manera. Mientras que el café de la civeta pasa por una etapa más complicada. Debido a que el proceso es diferente, el sabor y la textura del café caro es diferente de otros tipos de café. El café Luwak se siente más ligero, no agudo como otros cafés. Además, remojar también es más sabroso.
Algunas personas creen que el sabor y el aroma del café civet es más apetecible porque la mangosta es muy buena para elegir las cerezas de las plantas de café. Se cree que Civet puede elegir solo las mejores cerezas maduras. Además, se dice que las enzimas que ayudan a digerir la mangosta del café también reducen la acidez del café. Esto es lo que hace que el sabor no sea tan fuerte.
¿Es el café civet más saludable que otros tipos de café?
Según una prueba de laboratorio en Canadá, el café civet de Indonesia contiene menos proteínas que otros tipos de café. Esto se debe a que la proteína en el café ha sido digerida y absorbida por la mangosta. Debido a que la proteína se reduce, el sabor amargo típico del café también disminuye.
El proceso digestivo de la mangosta reduce su cafeína y acidez. Sin embargo, eso no significa que todo el café civet tenga poca cafeína y sea seguro para el estómago. Porque, cada grano de café consumido por civet tiene un contenido diferente de cafeína. Cuando se compara con otros tipos de café, como el café Aceh, el café Toraja, el café etíope o el café keniano, la diferencia en el contenido no está tan lejos.
Por lo tanto, todavía debe consumir sabiamente café de civeta. Evite tomar café civet más de 3 tazas por día. Los efectos secundarios de tomar café de civeta incluyen ansiedad, ansiedad, insomnio, náuseas, diarrea, dolores de cabeza y palpitaciones.
