Contenidos:
- Video medico: ALERTA! MUCHO CUIDADO CON LA CEBOLLA CRUDA QUE DEJAS AL AIRE LIBRE
- Beneficios de comer cebollas para la salud.
- Cebollas y cancer de ovario
- Quercetina, Compuesto anticancerígeno en la cebolla.
- Otros compuestos útiles
- No debes pelar demasiada cebolla.
Video medico: ALERTA! MUCHO CUIDADO CON LA CEBOLLA CRUDA QUE DEJAS AL AIRE LIBRE
¿Quién no sabe cebollas? Este condimento se encuentra tan a menudo en nuestras vidas diarias. Podría ser, eres incluso uno de los que les gusta. ¿Sabías que las cebollas tienen muchos beneficios y uno de ellos es contra el cáncer? Para aquellos de ustedes que están interesados en consumir varios tipos de alimentos para prevenir el cáncer, podrían incluir cebollas en su lista de opciones.
Beneficios de comer cebollas para la salud.
Las investigaciones muestran que las personas que a menudo comen cebollas tienen un menor riesgo de experimentar algunos tipos de cáncer, como:
- Cáncer de hígado, intestino grueso y riñón.
- cáncer esofágico y laríngeo
- cáncer de próstata y colorrectal
- cáncer de mama
- cáncer de ovario y endometrio
Las cebollas contienen varias sustancias anticancerígenas como quercetina, antocianina, dialildisulfuro (DDS), S-alilcisteína (SAC), S-metilcisteína (SMC), y cebolla en una (ONA).
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Cebollas y cancer de ovario
Se ha dicho recientemente que el contenido de ONA encontrado en las cebollas protege a los humanos del cáncer epitelial de ovario, uno de los tipos más comunes de cáncer de ovario. Este compuesto puede retardar el crecimiento e inhibir la actividad de las células de cáncer de ovario. Además, también se dice que ONA puede aumentar el efecto de los medicamentos contra el cáncer. En el estudio, los ratones que recibieron ONA mostraron una vida más larga.
Cuanto más fuerte sea el aroma de la cebolla, más efectivo será el efecto contra el cáncer.
Investigaciones recientes han demostrado que cuanto más fuerte es el aroma de una cebolla, mayor es el potencial para combatir el cáncer. Un estudio realizado en 2004 analizó 10 tipos diferentes de cebollas y encontró que ciertas especies de cebollas también eran más efectivas contra ciertos tipos de cáncer.
Quercetina, Compuesto anticancerígeno en la cebolla.
Este compuesto muestra su capacidad para reducir e inhibir la proliferación de células de cáncer de ovario, mama e intestino grueso. La quercetina también se asocia con un riesgo reducido de cáncer cerebral y cáncer de pulmón para los fumadores.
Además, no solo para el cáncer, la quercetina también es útil para reducir la presión arterial alta en personas con hipertensión y ayuda a prevenir la liberación de hisatamina, lo que hace que las cebollas se conozcan como "antihistamínicos naturales".
Estos compuestos se pueden encontrar en forma de suplemento, pero consumir estos compuestos antioxidantes de forma natural es una mejor manera.
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Otros compuestos útiles
Los compuestos orgánicos de azufre en las cebollas como DDS, SAC y SMC también tienen un papel en la prevención del cáncer de colon y el cáncer de riñón. Se sabe que estos compuestos desencadenan la apoptosis o la muerte de las células cancerosas. Además, las cebollas también son ricas en fibra, vitamina C y antocianinas. Antocianinas, es el pigmento rojo, púrpura y azul que se puede encontrar en la cebolla; se sabe que esta sustancia reduce el riesgo de diversos tipos de enfermedades, como el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y la disminución de la función nerviosa.
Las cebollas también pueden prevenir la obesidad y la diabetes al bloquear ciertas enzimas en el tracto digestivo y regular el azúcar en la sangre. Además, las cebollas también tienen efectos antiinflamatorios que pueden explicar los efectos protectores de estos alimentos en las enfermedades crónicas.
No debes pelar demasiada cebolla.
Después de conocer los diversos beneficios de las cebollas, especialmente su efectividad para prevenir el cáncer, ciertamente está cada vez más interesado en consumir estos alimentos, ¿no? Es importante recordar que el contenido de antioxidantes de las cebollas es más abundante en la capa externa, por lo tanto, evite pelar demasiado la capa de cebolla.
Lo ideal es que solo tengas que pelar la parte exterior de la cebolla que tiene forma de papel. Pelar demasiadas capas de cebolla puede deshacerse de la matriz quercetina y antocianinas tanto como 20% a 75%, sería muy desafortunado ¿verdad? Sin embargo, la buena noticia es que el contenido de quercetina en la cebolla no disminuirá ni se dividirá cuando se cocine a bajas temperaturas. Entonces, si usted hace sopa, la sustancia solo se moverá en el caldo.
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Para el almacenamiento, no se espera que almacene las cebollas en plástico. Un diente de cebolla entero debe almacenarse en un lugar seco, fresco y oscuro, con un buen flujo de aire para maximizar el tiempo de almacenamiento. Después de cortar, la cebolla se puede almacenar en un recipiente cerrado en el refrigerador durante una semana. Dejar la cebolla pelada a temperatura ambiente puede reducir significativamente el efecto antibacteriano.
