Contenidos:
- Video medico: Café descafeinado... ¿Sabes lo que tomas?
- ¿Eso es café descafeinado?
- ¿Puede el café descafeinado ser una alternativa para reducir la cafeína?
- Cómo hacer café descafeinado usted mismo en casa
- Remojar los granos de café
- Hornear granos de cafe
- Moler los granos de café y preparar
Video medico: Café descafeinado... ¿Sabes lo que tomas?
El café es una de tus bebidas favoritas para comenzar el día y tener más energía. Pero por varias razones, el café debe ser limitado debido a ciertos problemas de salud. Sí, el contenido de cafeína en el café no solo trae beneficios sino que también puede causar ciertos efectos secundarios. Se dice que el café descafeinado o el café descafeinado es una alternativa más saludable. ¿Es eso cierto?
¿Eso es café descafeinado?
El café descafeinado es otro nombre para el café descafeinado. Pero el café descafeinado no es en realidad cafeína, todavía tiene un contenido pero no tanto como el café en general. El café descafeinado es café, que es aproximadamente el 97 por ciento de la cafeína eliminada.
Hay muchas formas de eliminar la cafeína de los granos de café, como usar agua y solventes orgánicos o dióxido de carbono. En comparación con el café ordinario, este café tiene un sabor más ligero y un color y aroma menos concentrados.
Citado en Healthline, el estudio encontró que 1 taza de café descafeinado (180 ml) contenía de 0 a 7 miligramos de cafeína. Mientras que en el café normal, el contenido de cafeína alcanza 70 a 140 mg por porción.
¿Puede el café descafeinado ser una alternativa para reducir la cafeína?
Si usted es sensible a la cafeína o desea reducirla por ciertas razones de salud, puede elegir el café descafeinado. Esto se debe a que el contenido de cafeína es mucho más bajo que el café ordinario.
La cafeína tiene varios beneficios, como mejorar el estado de ánimo, aumentar el metabolismo y hacer que tenga más energía. Sin embargo, consumir demasiada cafeína también puede causar varios problemas de salud, como la ansiedad, el insomnio, los problemas digestivos, el aumento de la frecuencia cardíaca y un efecto negativo en la fertilidad.
Por lo tanto, puede hacer café descafeinado como una alternativa para reducir el consumo de cafeína para aquellos que aún desean tomar café.
Sin embargo, debe saber que tanto el café común como el café descafeinado contienen beneficios para la salud casi iguales. Porque, tanto el café descafeinado como el café regular contienen antioxidantes que son útiles para contrarrestar los radicales libres.
El ácido hidroquinámico y los polifenoles son los principales antioxidantes que pueden reducir el daño oxidativo y ayudan a prevenir diversas enfermedades como las enfermedades cardíacas, el cáncer y la diabetes tipo 2.
Sin embargo, algunos estudios dicen que el café descafeinado en realidad contiene un 15 por ciento menos de antioxidantes debido al proceso de eliminación de la cafeína. Sin embargo, este café contiene una serie de nutrientes que consisten en un 2,4 por ciento de magnesio, un 4,8 por ciento de potasio y un 2,5 por ciento de vitamina B3.
Cómo hacer café descafeinado usted mismo en casa
Aunque este café se ha vendido en el mercado, puedes hacerlo tú mismo en casa. Sin embargo, en realidad el café descafeinado no es tan simple como parece. Aquí hay una manera simple de hacer café descafeinado en casa:
Remojar los granos de café
Lo primero que debe hacer para hacer café descafeinado es remojar los granos de café. Puede sumergirlo en agua o usando una solución de acetato de etilo o cloruro de metileno. Los granos de café empapados todavía son verdes y frescos en lugar de semillas tostadas.
Llene un tazón de granos de café con agua caliente o disolvente, luego deje que se hunda durante unos minutos. Luego, filtrar y repetir de nuevo. Este proceso de repetición determina la cantidad de cafeína que se elimina.
Hornear granos de cafe
El siguiente proceso que se puede hacer es asar los granos de café. Puede hornearlo en el horno agregando granos de café empapados en una sartén de metal. Extienda los granos de café y asegúrese de que no haya semillas acumulándose.
Hornee los granos de café durante aproximadamente 10 a 15 minutos con temperaturas alrededor de 230 grados centígrados. Después de eso, levante y deje enfriar.
Moler los granos de café y preparar
Prepare un molinillo de café y comience a moler los granos de café tostados. Después de que todo esté perfectamente molido, luego prepare café con agua caliente. Intente verter agua hirviendo a una temperatura de alrededor de 90-90.6 grados centígrados. Para que el café tenga mejor sabor, mezcle 10 gramos de café en 180 ml de agua en su taza favorita.
