Contenidos:
- Video medico: HORTALIZAS- Definición y clasificaciones
- ¿Qué son las verduras hidropónicas?
- ¿Cuáles son las ventajas de los vegetales hidropónicos?
- ¿Cuáles son las deficiencias de los vegetales hidropónicos?
- ¿Son las verduras hidropónicas más saludables?
Video medico: HORTALIZAS- Definición y clasificaciones
Últimamente han surgido muchos métodos para cultivar hortalizas. Uno de ellos es el método de siembra hidropónica. Algunas personas afirman que cultivar vegetales mediante hidroponía puede mejorar su nutrición, por lo que las plantas hidropónicas son más saludables que las que se cultivan de la manera habitual. Sin embargo, ¿es cierto que los vegetales hidropónicos son más saludables?
¿Qué son las verduras hidropónicas?
Las verduras hidropónicas son verduras que crecen con la ayuda de líquidos que contienen minerales que necesitan las verduras para crecer. A diferencia de otras verduras que necesitan tierra para crecer, las plantas hidropónicas solo necesitan agua mineral para crecer. El agua utilizada para cultivar estas hortalizas también puede ser reciclada.
Además de agua y minerales, las plantas hidropónicas también necesitan luces, sistemas de filtración de agua y aire, y dispositivos de control de clima. Todas estas cosas son necesarias para apoyar el crecimiento de las plantas hidropónicas. Por lo general, las verduras hidropónicas se cultivan en invernaderos y al aire libre.
¿Cuáles son las ventajas de los vegetales hidropónicos?
Debido a que las plantas hidropónicas están muy protegidas por la forma y el lugar de la siembra, y no necesitan tierra, las verduras hidropónicas no necesitan usar pesticidas para protegerlas de las plagas de insectos. Así, la mayoría de los productos de plantas hidropónicas también son orgánicos.
Además, los beneficios de la siembra hidropónica son:
- Solo requiere menos agua que los métodos convencionales, por lo que el costo del agua también es menor
- La nutrición, la humedad (pH) y el ambiente como un lugar para crecer pueden ser controlados
- Las verduras crecen más rápido porque hay más oxígeno (del agua) disponible en el área de la raíz
- Más rendimientos
- Se puede plantar en cualquier lugar, no requiere grandes terrenos para plantar
- No requiere cultivo o desbroce.
- La rotación de la planta tampoco es necesaria.
- Algunas plantas, como la lechuga y las fresas, pueden acondicionarse adecuadamente para alcanzar mejores alturas para la siembra, el cultivo y la cosecha.
¿Cuáles son las deficiencias de los vegetales hidropónicos?
Detrás de todas las ventajas, por supuesto, las plantas hidropónicas también tienen algunas desventajas.
- Aunque las plantas hidropónicas tienen un menor riesgo de estar expuestas a plagas, es posible que las plantas hidropónicas experimenten algunos problemas de plagas.
- Algunas enfermedades, como Fusarium y Verticillium, pueden propagarse rápidamente a través del sistema.
- Se necesitan habilidades y conocimientos para crecer bien las plantas hidropónicas. Las plantas hidropónicas necesitan temperatura, humedad y la cantidad de luz que se debe controlar cada vez.
- Requiere altos costos operacionales en comparación con las plantas convencionales. Las plantas hidropónicas requieren un control de la luz que requiere mucha energía y muchos otros costos se utilizan para controlar el crecimiento de las plantas hidropónicas.
¿Son las verduras hidropónicas más saludables?
No se ha demostrado que los vegetales hidropónicos tengan una nutrición más alta que los vegetales cultivados con otros métodos, aunque quizás estudios a pequeña escala lo hayan demostrado. Como la investigación llevada a cabo por el Centro orgánico en 2008, que demostró que la nutrición en plantas orgánicas excede los nutrientes en plantas convencionales. Del mismo modo, en un estudio de 2000 publicado en la revista Practical Hydroponics & Greenhouses que muestra que las plantas hidropónicas son superiores en términos de nutrición y sabor en comparación con las plantas convencionales, dependiendo de los nutrientes proporcionados al plantar estas plantas hidropónicas.
La mayoría de los estudios muestran que las verduras hidropónicas tienen los mismos nutrientes que las verduras cultivadas con métodos convencionales. Mientras las verduras hidropónicas tengan nutrientes (especialmente minerales en el agua) que sean adecuados para su crecimiento, también obtengan suficiente luz y aire, las verduras hidropónicas pueden crecer bien y tener una buena nutrición.
Sin embargo, hay estudios que muestran que las verduras cultivadas con hidroponía también pueden tener menos nutrientes que las verduras convencionales, aunque puede haber una pequeña cantidad de esta investigación. Como en un estudio en el Journal of Agricultural and Food Chemistry en 2003, se demostró que el contenido de carotenoides en los vegetales hidropónicos era menor en comparación con los vegetales cultivados convencionalmente.
Tenga en cuenta que la nutrición y los fitoquímicos en los vegetales cultivados con hidroponía tienen una variedad de ingredientes que dependen de varios factores, como las variedades de plantas, las estaciones, el momento en que se cosechan y cómo se manipulan y almacenan después de la cosecha. El manejo y almacenamiento de vegetales después de la cosecha también afecta su nutrición. El mal almacenamiento puede reducir los nutrientes contenidos en los vegetales.
