Contenidos:
- Video medico: Alimentos que causan migrañas
- ¿Qué es la tiramina?
- ¿Cómo puede la tiramina desencadenar las migrañas?
- Alimentos y bebidas que contienen tiramina.
- Consejos para evitar la tiramina en los alimentos.
Video medico: Alimentos que causan migrañas
Los ataques de migraña pueden ocurrir en cualquier momento, incluso después de comer. Un lado de la cabeza sentirá dolor y luego se extenderá a toda la cabeza. Sí, las migrañas son provocadas por varias cosas. A partir del estrés, el ruido, la luz deslumbrante, ciertos alimentos y bebidas, hasta la falta de sueño.
Sin embargo, si una migraña se repite con frecuencia después de comer, puede ser sensible a la tiramina. La tiramina en sí misma es una sustancia química que puede desencadenar las migrañas. Vamos, aprende más sobre las siguientes tiraminas y migrañas.
¿Qué es la tiramina?
La tiramina es un aminoácido tirosina que se encuentra naturalmente en los alimentos que contienen proteínas y en el cuerpo humano. Esta sustancia comenzó a sospecharse como un desencadenante de migraña en los años sesenta. La última investigación en 2010 también confirmó los hallazgos de estos expertos.
Por lo tanto, una dieta baja en tiraminas está destinada a personas con migrañas o sensibles a estos aminoácidos.
¿Cómo puede la tiramina desencadenar las migrañas?
Los investigadores aún están estudiando cómo exactamente la tiramina puede desencadenar las migrañas. Una de las razones más importantes es que la tiramina produce la liberación de varios tipos de hormonas del estrés en la sangre. Estas hormonas son la dopamina, la norepinefrina y la epinefrina.
En situaciones ideales, estas tres hormonas son responsables de proporcionar un aumento de energía. Sin embargo, será peligroso si esta hormona se libera en cantidades excesivas y no está experimentando estrés físico o psicológico. Los efectos que siente incluyen aumento de la presión arterial, frecuencia cardíaca de caza, migrañas, dolores de cabeza, náuseas y vómitos.
Alimentos y bebidas que contienen tiramina.
En tu cuerpo, la tiramina sirve para ayudar al cuerpo a procesar las proteínas. Por lo tanto, esta sustancia se encuentra generalmente en muchos alimentos ricos en proteínas. Especialmente si la comida ha sido almacenada por mucho tiempo. Debido a que el nivel de tiramina seguirá aumentando con el tiempo. Por lo tanto, los alimentos que se fermentan o se dejan solos durante mucho tiempo deben contener más tiramina.
Tenga en cuenta si los alimentos a continuación desencadenan su migraña.
- El queso
- Ahumado
- La anchoa
- Pescado salado
- Carne ahumada
- Fruta demasiado madura.
- Soja fermentada, como el tempeh, el tofu y la salsa de soja
- Kimchi
- Pepinillos
- Asinan
Otros alimentos que pueden contener niveles moderados a bajos de tiramina incluyen salchichas, albóndigas de carne de res y pescado, aguacates, cerveza y vino (vino fermentado). Si no se consume en exceso, los síntomas de migraña pueden no aparecer.
Consejos para evitar la tiramina en los alimentos.
Evite la carne preempacada, la carne o el pescado ahumados y el pescado seco. La mejor opción siempre recae sobre la carne fresca y el pescado. No almacene carne o pescado en el refrigerador por mucho tiempo. Para eso, solo compran en pequeñas cantidades.
Lo mismo ocurre con las verduras y frutas. Inmediatamente consumir a lo sumo dos días después de la compra. No fuerce comer o cocinar verduras o frutas que ya se ven marchitas, arrugadas o secas. Porque cocinar verduras o frutas no reducirá el nivel de tiramina en absoluto.
