Contenidos:
- Video medico: Cómo comer correctamente y no avergonzarte en los restaurantes
- ¿Es seguro comer sushi?
- En general, los mariscos son seguros para comer
- ¡Cuidado, hay parásitos!
- Si hay gusanos redondos, el efecto es peor.
- El pescado debe ser congelado primero
- Mientras se procese bien, es seguro, ¿cómo es posible?
Video medico: Cómo comer correctamente y no avergonzarte en los restaurantes
El sushi es actualmente uno de los menús más populares de la cocina japonesa en Indonesia. Como comida fresco y rico en ácidos grasos omega-3, el sushi es el alimento adecuado para aquellos que quieren comer alimentos saludables y bajos en grasa.
Dietistas de la Universidad de California-Berkeley, Elaine Magee, MPH, MD, escribieron en WebMD.com sobre algunas de las cosas que debes saber sobre el sushi.
Básicamente, el sushi es un plato de pescado que suele ser crudo, combinado con el arroz kepal. La mayor parte los restaurantes que ofrecen sushi suelen proporcionar varios tipos de ingredientes complementarios para comer con sushi, que van desde el wasabi, el jengibre en escabeche y la salsa de soja alias shoyu.
¿Es seguro comer sushi?
Investigadores de los Servicios de Salud de California realizaron un estudio de 7 alimentos con riesgo de contraer una infección, y uno de ellos incluyó pescado crudo fresco.
Pero no tengas miedo. El sushi preparado y procesado adecuadamente es más seguro que otros pescados crudos, pero claramente no es tan seguro como el pescado cocinado, dijo Erica Weis, científica investigadora del Departamento de Servicios de Salud de California.
Hay 4 cosas a las que deberías prestar atención si realmente te gusta el sushi y es posible que desees seguir comiendo a lo largo de tu edad. Estas son las cosas a las que debe prestar atención:
En general, los mariscos son seguros para comer
El ex director de la Oficina de Mariscos de la Administración de Alimentos y Medicamentos, Philip Spiller, generalmente mariscos Es una comida que es muy segura para comer. Él dijo que básicamente,mariscos Tan seguro como otras fuentes de carne. "Pero, por supuesto, no hay alimentos que sean realmente seguros", agregó.
¡Cuidado, hay parásitos!
Si encuentra parásitos en el pescado crudo, el efecto puede variar desde una leve molestia hasta un dolor intenso, según el tipo de gusano que encuentre, según lo informado Nutrición ambiental. Si el gusano es una tenia, casualidado gusanos planos, no puede saberlo hasta que salga a través de sus heces. O puede experimentar náuseas, calambres y diarrea.
Si hay gusanos redondos, el efecto es peor.
Si el gusano que ingresa a su cuerpo es una lombriz intestinal, puede causar picazón en la garganta y tos o vómitos. Puede cavar en su estómago y causar dolor severo e inflamación en el estómago. Para extraerlo es necesario realizar una endoscopia o cirugía.
El pescado debe ser congelado primero
La forma de matar gusanos y larvas parasitarios es congelar la carne fresca de pescado crudo durante al menos 72 horas a una temperatura de -15.5 grados centígrados. Tenga en cuenta que los refrigeradores domésticos generalmente no pueden congelarse a la temperatura más baja.
Mientras se procese bien, es seguro, ¿cómo es posible?
Tómelo con calma, mientras procesa pescado crudo en su sushi, se procesa y se sirve bien, limpio y, por supuesto, con un manejo adecuado, su sushi será seguro para comer.
Sin embargo, antes de que decida comer sushi u otras preparaciones de pescado crudo, debe asegurarse y hacer lo siguiente:
- Come sushi en un restaurante japonés que tiene buena reputación y que se sabe que es limpio y saludable. Este restaurante de renombre es un restaurante cuyo pescado cumple con las normas de seguridad alimentaria. Puede preguntar al restaurante si el pescado ha sido congelado antes o no.
- Los alimentos cocinados son siempre más seguros.
- La FDA recomienda que las mujeres embarazadas no coman pescado crudo, también si tiene un problema con su sistema inmunológico.
- No haga su propio sushi con pescado crudo, a menos que pueda congelarlo más de 72 horas por debajo de la temperatura de -15.5 grados centígrados. Además, utilizar pescado o verduras cocidas. Por ejemplo, puede cocinar un rollo de sushi, como un rollo de California combinado con aguacate y cangrejo cocido.
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