Contenidos:
- Video medico: Mira lo que le pasa a tu cuerpo si comes avena por 9 días seguidos
- Conocer la biodisponibilidad.
- 4 factores que influyen en la absorción de nutrientes
- 1. La combinación de comida y bebida consumidas juntas.
- 2. Nutrientes que se convierten en competidores.
- 3. La forma química de los nutrientes.
- 4. Estado nutricional y problemas de salud.
Video medico: Mira lo que le pasa a tu cuerpo si comes avena por 9 días seguidos
¿Piensas en los nutrientes que contienen tus alimentos todos los días? ¿O estás ignorando más a menudo lo que comes hasta ahora y solo enfatizando el buen gusto?El cuerpo necesita diversos nutrientes para mantener su estado de salud. Varios problemas de salud surgirán cuando el cuerpo carece de ciertos nutrientes. Sin embargo, resulta que no todos los nutrientes en los alimentos y bebidas serán digeridos y absorbidos por el cuerpo. ¿Qué afecta a la absorción de estos nutrientes?
Conocer la biodisponibilidad.
¿Sabías que resulta que los nutrientes en el cuerpo interactúan entre sí, también conocido como "comunicarse"? Las interacciones que ocurren entre estos nutrientes afectan la cantidad de absorción en el cuerpo. El nivel de absorción de un nutriente en el cuerpo se llama biodisponibilidad.
El cuerpo tiene sus propias reglas y métodos para determinar qué nutrientes se absorben y qué niveles se deben absorber. Sin embargo, resulta que hay varias cosas que pueden afectar la absorción de nutrientes de los alimentos o bebidas que consume. Estas cosas también afectan indirectamente su estado nutricional y su salud, ya que pueden aumentar o disminuir el nivel de absorción de nutrientes.
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4 factores que influyen en la absorción de nutrientes
1. La combinación de comida y bebida consumidas juntas.
Los nutrientes se comunican entre sí incluso después de entrar en el primer tracto digestivo, que se encuentra en la boca. Cada nutriente que ingresa a su boca y cuerpo asumirá de inmediato el papel de un inhibidor, un potenciador, o ambos, para otros nutrientes que ingresan al estómago.
Si la sustancia asume el papel de un inhibidor, eso significa que bloqueará e inhibirá la absorción de los otros nutrientes. Por el contrario, si un nutriente asume el papel de un potenciador, aumentará el nivel de absorción de otros nutrientes en el cuerpo.
Por ejemplo, si come una fuente de hierro de alimentos, junto con una fuente de calcio. Básicamente, estos dos nutrientes se contradicen entre sí, porque el calcio puede bloquear la absorción de hierro en el cuerpo. Es decir, la absorción de hierro por parte de su cuerpo se inhibirá si se toma junto con el calcio.
Otras cosas con sustancias que son potenciadores, que en realidad aumentan la absorción de otros nutrientes. Por ejemplo, la vitamina C con hierro. Si desea aumentar la absorción de hierro en el cuerpo, puede aumentar el consumo de vitamina C cuando consume alimentos que contienen hierro.
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2. Nutrientes que se convierten en competidores.
En el cuerpo resulta que también hay competencia entre nutrientes. Algunos nutrientes pueden competir entre sí para ser absorbidos más por el cuerpo, pero lo que sucede es una disminución en la biodisponibilidad de cada nutriente competidor. Esto está indicado por la competencia entre varios tipos de minerales como el hierro, el cobre y el zinc. Este tipo de mineral debe estar unido por el mismo agente aglutinante para que estos tres minerales compitan para unirse a estas sustancias para que puedan ser absorbidos más.
3. La forma química de los nutrientes.
La forma química de los nutrientes afecta el nivel de absorción en el sistema digestivo. Por ejemplo, formas de nutrientes derivados de alimentos vegetales con alimentos animales. Por supuesto, la forma química de estos dos nutrientes es diferente, aunque los tipos de nutrientes son los mismos.
Esto ocurre en el hierro que tiene dos tipos, a saber, hierro hemo derivado de fuentes de alimentos animales con hierro no hemo contenido en fuentes de alimentos de origen vegetal. Ambos de estos hierro tienen diferentes niveles de absorción en el cuerpo. Cuando se produce el proceso de absorción, el hierro en forma de hemo se absorbe más fácilmente, por lo que el nivel de biodisponibilidad es alto. A diferencia del hierro no hemo, que es bastante difícil de absorber por el sistema digestivo.
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4. Estado nutricional y problemas de salud.
El estado nutricional de una persona también afecta el nivel de absorción de un nutriente. Por ejemplo, cuando una persona experimenta una condición que carece de otros nutrientes, a pesar de que estos nutrientes son potenciadores (sustancias que aumentan la absorción) de los nutrientes que acaban de ingresar al cuerpo. De modo que los nuevos nutrientes entrantes se inhiben y experimentan interferencias cuando se absorben.
Varios problemas también pueden ocurrir en el tracto digestivo y esto afecta grandemente el proceso de digestión y absorción de nutrientes. Por ejemplo, si hay una infección o inflamación del intestino delgado que es realmente responsable del proceso digestivo. Esto definitivamente resulta en la absorción de todos los nutrientes interrumpidos.
