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Una alimentación saludable y una dieta balanceada para mantener la fuerza del cuerpo y un peso saludable son fundamentos importantes para las personas con enfermedad hepática. Una buena nutrición puede ayudar a que su corazón funcione y desempeñar un papel importante en la reparación de algunos daños hepáticos.
Si tiene una enfermedad hepática, hay algunas consideraciones especiales que podría necesitar antes de someterse a una dieta para ayudar a controlar su condición. Una dieta poco saludable puede hacer que el corazón trabaje tan duro que podría causar más daño del que ya está.
Guía para someterse a una dieta de enfermedad hepática.
Aunque no estaba pensado originalmente para personas con enfermedad hepática, la dieta mediterránea se centra en la adecuación de cuatro pilares de la nutrición, tales como carbohidratos complejos, grasa saludable, proteínay antioxidante También puede ayudar a reducir el grosor de la capa de grasa en su corazón. Hable con su médico sobre el mejor tipo de dieta para usted para que obtenga la cantidad correcta de nutrientes, y también cuántas calorías debe ingerir todos los días. Los cambios que hagas dependerán mucho de lo bien que trabajes.
Aquí está la guía general:
1. Comer alimentos altos en carbohidratos
Los carbohidratos deben ser la principal fuente de calorías en esta dieta. Pero no cualquier carbohidrato. Evite los dulces, los refrescos comunes, el pan de harina / pasta, los alimentos fritos y otros alimentos con azúcar agregada, incluido el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. Demasiado azúcar simple acelera el proceso por el cual el hígado procesa los alimentos para convertirlos en grasa.
Los carbohidratos complejos, como los que contienen mucha fibra, son opciones más seguras. Los carbohidratos complejos tienden a tener un índice glucémico bajo que se digiere más lentamente y no causa picos de azúcar en todo el cuerpo. Esto puede ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina y disminuir el colesterol en la sangre.
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Los ejemplos de alimentos que contienen carbohidratos complejos incluyen granos (avena, avena, arroz integral), aguacates, nueces, vegetales con almidón como el maíz, chícharos, papas, calabazas y batatas, así como vegetales de hojas verdes como la espinaca y la lechuga. La enfermedad hepática puede hacer que los niveles de azúcar en la sangre sean demasiado altos o demasiado bajos en algunas personas. Es posible que deba controlar la cantidad de carbohidratos que consume para ayudar a controlar sus niveles de azúcar en la sangre.
2. Suficiente para tus necesidades de proteínas.
Es importante comer la cantidad correcta de proteínas cuando tiene una enfermedad hepática. Los siguientes alimentos son buenas fuentes de proteínas: pescado de agua fría (como el salmón y la caballa), carne magra, huevos y productos lácteos, y nueces y semillas crudas.
Coma alrededor de 1 gramo de proteína por kilogramo de peso corporal. Esto significa que un hombre que pesa 70 kilogramos, por ejemplo, debe comer 70 gramos de proteína por día. Pero este cálculo no incluye proteínas obtenidas de alimentos con almidón y vegetales. Una persona con un hígado muy dañado puede necesitar comer menos proteínas. Hable con su médico sobre los detalles de sus necesidades de proteínas.
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3. La grasa puede, siempre que tengas suficiente
Las personas con enfermedad hepática a menudo se oponen a la insulina. Su cuerpo produce insulina, pero no funciona bien. Como resultado, la glucosa se acumula en la sangre y el hígado procesa el azúcar agregado en grasa. Ciertas grasas en su dieta para la enfermedad hepática pueden aumentar la sensibilidad a la insulina o la capacidad del cuerpo para usarla. Sus células pueden tomar las reservas de glucosa para que su corazón no tenga que producir y almacenar grasa. La mayor ingesta de carbohidratos y grasas también ayuda a prevenir la descomposición de las proteínas en el hígado.
Ejemplos de grasas buenas son los ácidos grasos omega 3 que se encuentran en el pescado graso (salmón, atún, caballa, arenque), aceite vegetal, nueces (especialmente las nueces) y vegetales / frutas de hoja verde oscuro. Las grasas monoinsaturadas también son un tipo de grasa que es buena para el cuerpo. Puede encontrar grasas monoinsaturadas en varias fuentes de alimentos vegetales, como aceitunas, aguacates y nueces. Evite las grasas saturadas y limite el consumo de carne y productos lácteos. Evite cocinar asando, quemando o friendo con aceite de coco. Esto causa una acumulación de más grasa en su corazón.
Por el contrario, algunas personas con enfermedad hepática tienen problemas para digerir y absorber la grasa. Las grasas no digeribles se eliminan al defecar. Si tiene este problema de salud, es posible que deba comer menos grasa. Consulte a su médico o nutricionista para obtener más información acerca de las dietas bajas en grasa.
4. Coma frutas y verduras que son altas en antioxidantes
Otra razón para la acumulación de grasa en el hígado es que las células hepáticas pueden dañarse cuando los nutrientes no se descomponen adecuadamente. Las frutas (especialmente las bayas, como las bayas de goji), las verduras y algunos otros alimentos tienen compuestos conocidos como antioxidantes que pueden proteger a las células de este daño. Es solo eso, recuerde elegir productos frescos y evitar los alimentos enlatados, que tienden a ser altos en sodio.
Algunos estudios han encontrado que la vitamina E puede ayudar con la enfermedad del hígado graso. Otros estudios también han demostrado que para mejorar la condición del hígado graso cuando necesita tomar vitaminas E y C acompañadas de medicamentos para reducir el colesterol. Los médicos no saben cuál de estos factores es responsable, o si los tres trabajan juntos.
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Las semillas de girasol y las almendras son buenas fuentes de vitamina E. Del mismo modo, con el aceite de oliva y el aceite de canola. Otros alimentos altamente antioxidantes que pueden tener beneficios para su hígado incluyen: vegetales de hojas verdes y vegetales tuberosos (brócoli y coles de brussel), ajo crudo (que contiene altas cantidades de alicina y selenio, dos compuestos naturales que ayudan al proceso de limpieza del hígado); Se sabe que el té verde (rico en antioxidantes vegetales conocidos como catequinas, mejora la función hepática); Frutas cítricas ácidas como limones, naranjas y naranjas (con alto contenido de vitamina C y antioxidantes para enjuagar los venenos); y la cúrcuma (conocida por ayudar al cuerpo a digerir las grasas de manera más eficiente y estimular la producción de bilis, pero también puede actuar como una desintoxicación natural para el hígado).
5. Evita la sal
Es posible que deba reducir la cantidad de sal en su dieta para la enfermedad hepática (generalmente menos de 1500 miligramos por día) si su cuerpo retiene líquidos. Cuando mantienes fluidos, experimentarás hinchazón en tu cuerpo. Pídale a su médico más información sobre una dieta baja en sal. Algunos alimentos que contienen altas cantidades de sal son:
- Sal de cocina
- Carnes Ahumadas, Embutidos, Ternera En Conserva
- Alimentos enlatados y caldo de verduras confeccionado.
- Alimentos congelados y aperitivos envasados.
- Salsa de soja, salsa barbacoa, salsa teriyaki
- Envasado de sopa
También es posible que deba reducir el consumo de líquidos si tiene inflamación del hígado. Los líquidos incluyen agua, leche, jugo, refrescos y otras bebidas. Los alimentos que son líquidos a temperatura ambiente, como pudín o paletas, también se cuentan como una fuente de líquido. Pregúntele a su experto en dieta cuánto líquido puede tomar todos los días.
6. Detener el alcohol
Si su enfermedad hepática es un hígado graso causado por el consumo excesivo de alcohol, deje de beber alcohol. Si la condición de su hígado graso no es causada por el alcohol, es posible que se le permita consumir licor ocasionalmente, pero discuta más a fondo con su médico sobre el papel del alcohol en su dieta para la enfermedad hepática.
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7. Prestar atención a otra ingesta nutricional
Su proveedor de atención médica puede recomendarle que tome suplementos vitamínicos y minerales, especialmente los suplementos vitamínicos del complejo B y D. Solo consuma los suplementos recomendados por su médico.
La enfermedad hepática puede causar problemas de salud que puede manejar fácilmente a través de ciertos cambios en la dieta. Debido a que cada persona es diferente, debe trabajar con su médico para completar un plan de dieta para la enfermedad hepática que sea adecuado para usted.
