Contenidos:
- Video medico: 7 cereales sin gluten
- Quinua de un vistazo
- Los beneficios de la quinua en el control del azúcar en la sangre.
- Una guía segura para comer quinua para diabéticos.
Video medico: 7 cereales sin gluten
Los pacientes diabéticos (diabéticos) realmente deben mantener su dieta para que su azúcar en la sangre se mantenga normal. No hay que confundirse si el médico le pide que reduzca el consumo de arroz. La razón es que puede cambiar a la quinua, uno de los mejores alimentos para pacientes diabéticos saludables y llenos. ¿Cuáles son los beneficios de la quinua para los diabéticos?
Quinua de un vistazo
Hoy en día, la quinua es muy popular como alimento básico para el arroz. Porque se dice que la quinua tiene un valor nutricional que es beneficioso para la salud, especialmente para las personas con diabetes.
En realidad, la quinua no es un grupo de grano, sino más bien pseudo-cereal, es decir, plantas que son procesadas y consumidas como cereales y semillas. Sin embargo, si observa el contenido nutricional, la quinua todavía se considera un trigo integral que se puede utilizar como alternativa a otros alimentos básicos, tanto el arroz blanco, el pan o la pasta.
En comparación con otros tipos de granos, la quinua contiene más proteínas, antioxidantes, minerales y fibra. La quinua también está libre de alias de glutensin gluten, por lo que es muy seguro para aquellos de ustedes que tienen alergias al gluten de trigo o enfermedad celíaca.
Los beneficios de la quinua en el control del azúcar en la sangre.
Los alimentos con un alto índice glucémico son los mayores enemigos de los diabéticos. Cuanto más alto sea el índice glucémico en los alimentos, más rápido se digiere y acelera el aumento del azúcar en la sangre. Los síntomas de su diabetes están empeorando.
Comer quinua puede ser una solución para ayudar a controlar el azúcar en la sangre, especialmente en personas afectadas por diabetes. Esto se debe a que la quinua tiene un índice glucémico de 53, lo que significa que es bastante bajo en comparación con otros alimentos básicos, por lo que no hará que el azúcar en la sangre aumente rápidamente.
Tampoco debe preocuparse por el contenido de carbohidratos. Cada 100 gramos de quinua cocida contiene aproximadamente 21.3 gramos de carbohidratos. Mientras que en la misma dosis, el arroz blanco contiene alrededor de 28,73 gramos de carbohidratos, más alto que la quinua. Además, el arroz blanco es otro alimento que tiene un alto índice glucémico, por lo que su efecto en los niveles de azúcar en la sangre aumenta muy rápidamente.
Los beneficios de la quinua no se detuvieron ahí, ya sabes. Citado de Healthline, este alimento saludable también contiene todo tipo de aminoácidos esenciales. Esto hace que la quinua sea más densa en nutrientes porque el contenido de proteínas es muy completo en comparación con otros granos.
El alto contenido de fibra en la quinua puede ralentizar el proceso digestivo de los alimentos en el cuerpo. No solo lo llena rápidamente, también puede hacer que su azúcar en la sangre sea más fácil de controlar.
Una guía segura para comer quinua para diabéticos.
Después de conocer los beneficios de la quinua para los diabéticos, no debe dudar en reemplazar el arroz blanco con quinua. No tienes que preocuparte por tener hambre, porque la quinua en realidad te llena más rápido.
Para servir una porción de quinua como un saludable menú de desayuno, solo necesita un tercio de una taza o aproximadamente 76 gramos de quinua cocida. Cada porción de quinua contiene 15 gramos de carbohidratos que son seguros para el azúcar en la sangre.
La forma de hacerlo es la misma que cuando cocinas arroz. Simplemente mezcle 1 taza de quinua con 2 tazas de agua, luego hierva por 10 a 15 minutos hasta que la quinoa se expanda. El signo maduro de la quinua es cuando la piel de la quinua comienza a desprenderse del grano.
Para que tenga un sabor más saludable y más apetitoso, agregue frutas, verduras o nueces a un tazón de quinua. Si todavía está confundido acerca de cuánto comer quinua en un día, pida la ayuda de un nutricionista para medirla.
