Contenidos:
- Video medico: Intolerancia a la lactosa, alimentos para sustituir la falta de calcio
- ¿Qué es la intolerancia a la lactosa?
- ¿Cuál es la diferencia con las alergias?
- Comida sin lactosa
- 1. Leche de alubias.
- 2. Verduras verdes
- 3. Pescado
- 4. Nueces
- 5. Sorbete
- 6. Agar
Video medico: Intolerancia a la lactosa, alimentos para sustituir la falta de calcio
Intolerancia a la lactosa (intolerante a la lactosa) Puede atacar a cualquiera, tanto adultos como niños. Aquellos que sufren de intolerancia a la lactosa deben tener mucho cuidado al elegir una dieta. Debido a que la elección incorrecta de alimentos o bebidas puede tener un efecto bastante negativo en el cuerpo de las personas con intolerancia a la lactosa. Sin embargo, eso no significa que usted, que sufre de intolerancia a la lactosa, no puede disfrutar de una variedad de alimentos que están llenos de nutrientes mientras se complace con su lengua. Al seguir estas pautas, puede elegir alimentos sin lactosa que sean seguros para el cuerpo.
¿Qué es la intolerancia a la lactosa?
La intolerancia a la lactosa es un trastorno del sistema digestivo en el que el cuerpo no puede producir suficientes enzimas de lactasa en el intestino delgado. Esta enzima es útil para descomponer la lactosa, que es un azúcar natural contenido en la leche y sus productos derivados. En el cuerpo humano, la lactosa se debe descomponer en glucosa y galactosa, que son más simples. Si la enzima lactasa no es suficiente, la lactosa no puede ser descompuesta por el cuerpo y eventualmente puede causar varios trastornos.
Aquellos que sufren de intolerancia a la lactosa generalmente experimentan diversos síntomas y signos como náuseas, dolor abdominal, distensión abdominal, diarrea, agotamiento frecuente del viento y un zumbido abdominal. Mientras tanto, también debe tener cuidado si su hijo tiene intolerancia a la lactosa. En los niños, los síntomas son erupción roja en la piel, vómitos y un crecimiento relativamente lento. En general, solo sentirá los síntomas de esta enfermedad media hora después de consumir un producto que contenga lactosa.
¿Cuál es la diferencia con las alergias?
Antes de que un médico realice un diagnóstico, las personas que sufren de intolerancia a la lactosa a menudo son sospechosas de ser alérgicas a la leche. Sin embargo, la intolerancia a la lactosa no es lo mismo que la alergia a la leche. La alergia es una reacción causada por el sistema inmunológico del cuerpo a ciertas proteínas en la leche. Mientras tanto, la intolerancia a la lactosa es una deficiencia de la enzima lactasa. Las personas que carecen de enzimas de lactasa todavía son propensas a consumir productos lácteos con un contenido muy bajo de lactosa.
Comida sin lactosa
Las personas que sufren de intolerancia a la lactosa deben evitar los alimentos que contienen leche. De hecho, la leche es uno de los alimentos que puede encontrar en muchos productos y platos. La leche también tiene una gran cantidad de beneficios que son buenos para su salud. Por lo tanto, para desplazarse por el menú de alimentos para mantenerlo rico en nutrientes, considere las siguientes opciones.
1. Leche de alubias.
La lactosa se encuentra generalmente en los productos lácteos de vacas, cabras, caballos y ovejas. Mientras que la leche producida a partir de frijoles como la soja, las almendras y los anacardos está libre de lactosa que el cuerpo no puede digerir. Por lo tanto, si desea comer cereal con leche, debe reemplazar la leche de vaca con leche de almendras. También puede hacer café, té, jugo u otras bebidas con una mezcla de leche de soja, almendras y anacardo. Sin embargo, algunos tipos de platos, como los pasteles, no se pueden reemplazar con leche de frijoles.
2. Verduras verdes
Aumente el consumo de vegetales de hojas verdes como espinacas, brócoli, hojas de yuca y frijoles. Estos tipos de vegetales son ricos en calcio y hierro que son necesarios para el cuerpo. Debido a que no obtiene suficiente calcio de los productos lácteos, los vegetales verdes pueden ser su salvador. En una taza de hojas de espinaca cocidas puede disfrutar de aproximadamente 250 miligramos de calcio, equivalente a un vaso de leche de vaca.
3. Pescado
Además de los vegetales verdes, la mejor fuente de calcio para aquellos de ustedes que sufren de intolerancia a la lactosa es el pescado. Los tipos de pescado que son ricos en calcio incluyen sardinas, salmón y atún. Estos pescados ofrecen alto contenido de calcio y vitamina D. Cada mitad de lata de sardinas contiene aproximadamente 300 miligramos de calcio. Por lo tanto, asegúrese de comer pescado y otros mariscos para satisfacer sus necesidades diarias de calcio. Pero asegúrese de que el pescado que consume no sea tratado con derivados lácteos que no sean libres de lactosa, como la mantequilla (manteca).
4. Nueces
Si quiere comer algo, debe evitar el chocolate, los dulces, los pasteles o las galletas que puedan contener leche. La opción de bocadillos más segura y efectiva para las personas con intolerancia a la lactosa son las nueces. Además de estar libre de lactosa, los frutos secos también tienen una gran cantidad de proteínas, calcio y minerales importantes que necesita el cuerpo.
5. Sorbete
No se preocupe, no puede disfrutar de un delicioso y dulce postre o un refrigerio frío. Para un menú de postres seguro, puede elegir sorbete de jugo de fruta sin leche. En lugar de comer helado o yogur hecho con leche de vaca o de cabra, el sorbete es un refrigerio saludable y amigable para la digestión que tiene intolerancia a la lactosa. Además, el sorbete también es rico en vitaminas que necesita el cuerpo.
6. Agar
Ten cuidado si quieres comer pasteles o pastel Estos tipos de alimentos generalmente contienen productos lácteos como mantequilla, leche de vaca, crema o queso. Por lo tanto, reemplazarlo con gelatina sin lactosa. La gelatina está hecha de algas marinas, por lo que es segura para aquellos de ustedes que sufren de intolerancia a la lactosa. Como variación, puede mezclar la gelatina con el polvo de cacao original que no contiene leche.
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